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O que é o erythritol?

O erythritol, como o xylitol, é um álcool natural do açúcar. Os álcoois do açúcar são hidratos de carbono com propriedades quimicamente similares a ambos os açúcares e álcoois.

Por grama do erythritol, há quase nenhuns hidratos de carbono e nenhuns calories.

John Stenhouse, cientista escocês, desenvolveu o erythritol originalmente em 1848. Desde o início da década de 1990, o Japão tem usado erythritol em doces, geléias, doces, chocolate (incluindo o bar de chocolate onipresente), iogurte, bebidas e uma substituição natural de açúcar. Ultimamente, tem adquirido favores nos Estados Unidos.


É seguro?

O eritritol é uma substância segura? A Food and Drug Administration dos Estados Unidos designou o erythritol como "geralmente considerado seguro" em 1997.

É popular no negócio do alimento e entre consumidores porque tem um gosto doce comparável ao açúcar mas é noncaloric e não aumenta níveis de açúcar de sangue.

Para que é utilizado o erythritol?

O erythritol é mais comumente usado como substituto de açúcar, por si só ou em combinação com outros adoçantes artificiais. Os peritos podem recomendá-lo aos pacientes com determinadas condições de saúde ou àqueles que preferem simplesmente evitar o açúcar de tabela. Os principais benefícios incluem:
Controle de açúcar no sangue
Diabetes
Saúde dentária
Dietas cetogênicas

O erythritol pode fornecer muitos das vantagens sobre o açúcar regular e os investigadores consideram-no relativamente seguro, mas você deve ainda falar com um médico para determinar se é saudável e seguro para você como um indivíduo.

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