Introdução:

Erythritol, cristal branco, ligeiramente doce, doçura relativa 0.65, sentimento fresco, baixo valor calorífico, cerca de um décimo do valor calorífico da sacarose. Solúvel em água (37%, 25ºC). Por causa da solubilidade baixa, fácil cristalizar. Utilizado para síntese orgânica e pesquisa bioquímica. Por trigo, amido de milho, como a segurança, o nível de consumo adequado, como levedura hipertônica de levedura de levedura de cepa (Moniliella Illinois), Candida gorda (Candida lipolitica), Levedura de esporos de seda (Trilho sporozoites megacrilensis) em altas concentrações (> 450 g/L) após a fermentação da hidrólise enzimática, a mistura de fermentação aprovada por esterilização e filtração por aquecimento e, em seguida, a resina permutadora de iões, o carbono activado e a ultrafiltração, a purificação, a cristalização, a lavagem e a secagem. O rendimento médio é de cerca de 50%.

Aplicação

O erythritol, também conhecido como erythritol, é um adoçante natural, sem caloria, com sacarose e uma doçura clara semelhante à sacarose. É um adoçante de baixas calorias; um diluente para adoçantes de alta intensidade. Pode ser usado em chocolate, produtos assados, doces, açúcar de mesa, refrigerantes, etc.