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Carrageenan é mais conhecido por fazer carrageenan geléia em pó. A carragena é uma família de polissacarídeos naturalmente presente extraída de algas vermelhas, sendo utilizada como gelificante, espessamento e estabilizador em uma ampla gama de aplicações em alimentos e bebidas. O carragena pode ser utilizado como extensor e estabilizador em produtos de carne e aves de capoeira processados.
1. Na indústria alimentar, a carragena pode ser utilizada como gelificante, espessante, estabilizador, agente suspensivo e clarificador, podendo ser utilizada em produtos como doces macios, geléias, enchidos, carne enlatada, gelados, bebidas, condimentos, leite, alimentos biónicos, compotas, sopa espessa enlatada, cerveja, pão, comida de animais de estimação e assim por diante.
2. Na indústria química diária, pode ser utilizada em pasta de dentes, detergente, cosméticos e ambientador;
3. Também pode ser usado para produzir produtos de cápsulas, etc.
Resumo das propriedades de Kappa, Iota, Lambda Carrageenan | |||
Tipo carragena | Lambda | IOTA | Kappa |
Solubilidade em água quente (80 ′ C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
Solubilidade em água fria (20 ′ C) | Todos os sais solúveis | Sal de sódio solúvel | Sal de sódio solúvel |
Solubilidade em leite quente (80 ° C) | Solúvel | Solúvel | Solúvel |
Solubilidade em leite frio (20 ′ C) | Espessos | Insolúvel | Insolúvel |
Solubilidade no leite frio (TSPP adicionado) | Aumento do espessamento/gel | Espessos ou géis | Espessos ou géis |
Solubilidade em soluções de açúcar a 50% | Solúvel | Insolúvel | Solúvel quente |
Solubilidade em soluções de sal a 10% | Solúvel | Solúvel | Insolúvel |
Gelation; efeito de cations | Não gelificando | Géis mais fortes com cálcio | Géis mais fortes com potássio |
Textura de gel | Não gelificando | Macio e elástico | Firme, frágil |
Sinése | Não gelificando | Não | Sim |
Histerese | Não gelificando | 5-10' C | 10 - 20 ′ C |
Estabilidade de congelamento-descongelação | Sim | Sim | Não |
Sinergia com goma de feijão de alfarroba | Não | Não | Sim |
Sinergia com amido | Não | Sim | Não |
Tensão de segurança | Sim | Sim | Não |
Stability ácido | Hidrólise | Hidrólise em solução, acelerada pelo calor; os géis são estáveis | |
Reatividade proteica | Forte interação de proteína no ácido | Reação específica com Caseína Kappa | |
P1. Como sobre seu tempo de entrega?
R: Geralmente, levará de 10 a 15 dias após receber o pagamento antecipado. O tempo de entrega específico depende dos itens e da quantidade da sua encomenda.
Q2: Pode dar-me um preço de desconto?
R: Sim, você pode, quantidade maior, preço mais favorável.
P3. Você pode fornecer serviço OEM?
R: Sim, claro. Bem-vindo para nos mostrar o seu saco de design.
P4. Qual é a sua política de amostra?
R: Para a amostra é livre, mas o custo do frete está no lado do cliente.
Q5: Você tem distribuidores em nosso país?
R: Estamos à procura de distribuidores em todo o mundo.
