Complaint
1.o misturador de vácuo: mistura de ingredientes
2. Tanque de buffer buffer: Depois da mistura
3. : Produxts homogeneizador homogeneizado
4. Sistema de limpeza CIP
5. depósito tampão: homogeneizador após armazenamento em buffer
6.o raspador do permutador de calor: Aquecimento
7. Linha em espera: Esterilização e amido gelatinization
8. Permutador de calor de raspador: arrefecimento a 25ºC
9. Pré-encher o tanque
_____________________________________________________________________
A produção de molho
Ketchup,maionese molho para salada,,custard,não lácteas creamer,creme de coco etc são muito importantes para a nossa vida que tenham melhor sabor dos alimentos.
Devido ao estado semi-sólido, molho não é fácil de manusear durante o processo, especialmente durante a esterilização.
_____________________________________________________________________
CCP de qualidade:
Fórmula
O processo de fusão e de mistura
Índice Oranoleptic: cor, sabor,viscosidade
Índice de físico-química: teor de proteína,,PH, salinidade acidez,,denseness,densidade, brix
Índice de Microbiologia: concepção do processo,SOP,controle de qualidade online,detecção microbiológica
Para bagagem&transporte público: temperatura, humidade, luz...
_____________________________________________________________________
Análise de defeito de qualidade:
Produtos independentes: processo de fusão não é bom, estrutura de emulsionar não estável
Alteração da cor: demasiado envolvida em oxigénio, gordura oxidado
Sabor: não basta para emulsionar, espessante incorreto, baixo teor de óleo
Odor desagradável: cozida demais,sem tratamento de iões metálicos
Microbiologia fora do limite: fórmula ou defeito de processamento, mobilidade de controle de microbiologia
Mau desempenho de cozer: fórmula defeitos, emulsionante incorreta e espessante
_____________________________________________________________________
Soluções:
Nossos aspiradores batedeira pode usado para pré-depósito de mistura que equipado parte inferior e o agitador de mistura de cisalhamento elevadas para obter totalmente emulsionada e molho homogeneizadas, canto morto, sem bolhas de ar no produto final.
Todo o processamento pode ser controlada automaticamente.
Troca de calor do raspador utilizado para esterilização e resfriamento depois que, 100% de garantia de esterilização para garantir o sabor dos produtos e a vida de prateleira.
