Nome do produto | Goma Xantana em pó |
CAS n° | 11138-66-2 |
Vida Shelif | 24-mês |
Quantidade mínima | 1MT |
As propriedades do produto | Amarelo pálido para branco pó fluidas com ligeiro odor |
Solúvel em água | Facilmente solúvel em frio e água quente, neutro em solução, resistentes ao congelamento e descongelamento, insolúvel em etanol. É
Dispersos e emulsionada em água para se tornar um estábulo hidrofílica colóide viscoso. |
A principal finalidade | Como estabilizador, emulsionante, suspendendo o agente espessante e ajuda à transformação |
O que é a goma xantana?
Goma xantana é um aditivo alimentar que comumente adicionada aos alimentos como espessante estabilizador ou.Apesar de goma xantana soa como ele foi criado em um laboratório de ciência, é um produto natural. Fabricados a partir de fermentação de açúcar de milho que foi discriminado por uma planta chamada bactéria Xanthomonas campestris, o resíduo remanescente é seguida de secagem e se transformou em um pó conhecido como aditivo alimentar goma xantana. Goma Xantana tem se tornado um ingrediente vital no gluten free assar. Ele ajuda a produtos fabricados a partir de produtos sem glúten farinhas como farinha de amêndoas e farinha de trigo sarraceno unem e desenvolve a elasticidade-um trabalho comumente atendida pelo glúten. Para indivíduos com doença celíaca ou sensibilidade sem glúten, este ingrediente desempenha um papel vital na recriação tradicionalmente sem glúten mimos completo sem glúten.
Aplicação
1. O campo de alimentos
Goma Xantana pode melhorar a textura, consistência, sabor, vida de prateleira e aparecimento de diversos alimentos. É frequentemente utilizado em produtos sem glúten cozinhando porque pode fornecer a elasticidade e bulkiness que dá o glúten tradicional assados.
2. O domínio dos produtos cosméticos
Goma Xantana também é encontrada em muitos cuidados pessoais e produtos de beleza. Ele engrossa esses produtos mas também executa com facilidade.
3. Campo Industrial
Goma xantana é usado em muitos produtos industriais porque ela pode resistir a temperaturas diferentes e os valores de pH, aderem à superfície e engrossar o líquido, mantendo boa fluidez.
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