Gum xanthan 					 | 				||
						 							Parâmetros 					 | 											 							Especificações 					 | 											 							Resultados 					 | 				
						 							Aparência 					 | 											 							Pó de cor creme 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Tamanho das partículas (malha) 					 | 											 							40/80/200 					 | 											 							80 					 | 				
						 							Perda por secagem (%) 					 | 											 							≤ 15 					 | 											 							11.4 					 | 				
						 							PH (1% KCL) 					 | 											 							6.0-8.0 					 | 											 							7.92 					 | 				
						 							Viscosidade (1% KCL, cps) 					 | 											 							≥ 1200 					 | 											 							1460 					 | 				
						 							Cinzas (%) 					 | 											 							≤ 16 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Ácido pirúvico (%) 					 | 											 							≥ 1.5 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Azoto total 					 | 											 							≤ 1.5% 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Como 					 | 											 							≤ 3 ppm 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							PB 					 | 											 							≤ 5 ppm 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Contagem total da placa 					 | 											 							≤ 2000 ufc/g 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Bolores/leveduras 					 | 											 							≤ 100 ufc/g 					 | 											 							100 					 | 				
						 							Salmonelas 					 | 											 							Ausente 					 | 											 							Em conformidade 					 | 				
						 							Coliformes (MPN/100g) 					 | 											 							≤ 30 					 | 											 							20 					 |