Complaint
A goma xantana (transliterada como goma sanxiana), comumente conhecida como goma de doce de milho, goma Han Sheng, goma de cabra, é uma espécie de açúcar (glicose, sacarose, lactose), através da fermentação do corpo polissacarídeo complexo Xanomonas de estupro selvagem. Nos Estados Unidos, é geralmente feito do amido de milho.
A goma xantana é uma espécie de monopolizsacarídeo produzido pela fermentação de Pseudxanthomonas. É um heteropolissacarídeo extracelular ácido composto por Xanthomonas brassica collaris black rotten com carboidratos como principal matéria-prima, através da tecnologia de bioengenharia de fermentação aeróbia, cortando a ligação 1, 6-glucoside, fazendo a cadeia e pressionando a ligação 1, 4-para sintetizar a cadeia reta. Xanthoxomonas brassica black rot foi isolado do Northern Research Institute of Pioriel, Illinois, Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em 1952 e obtido pela conversão do extrato de repolho em heterossacarídeos extracelulares ácidos solúveis em água.
1. Transformação de alimentos
É utilizado como agente espessante e estabilizador emulsificante no processamento de alimentos.
2. Aquicultura
Aglutinante utilizado para alimentar.
3. Pintura
Utilizada para tinta solúvel em água, tinta de látex, tem boa estabilidade e é fácil pulverizar.
4. Engenharia de perfuração
Estabilizador da suspensão.
| Produto | Utilização (%) | Eficaz |
| Comida doce congelada | 0.1-0.2 | combinado com água, produzir consistência e delicacy, impedir a desidratação |
| Produtos assados | 0.5-1.5 | moldagem de enchimento de frutas, adequada para uma variedade de recheios |
| Corpo de gelificação | 0.5-1.5 | gel doce, tempero, formação de geléia |
| Refrigerantes | 0.01-0.3 | agente suspensivo, auxílio à espuma, sem estratificação, consistência |
| Molho de salada | 0.1-0.3 | ajuda a formar e evitar a dissolução da água |
| Noodles instantâneos | 0.2-0.3 | aumente a resistência, melhore a capacidade de mastigar, poupe consumo de combustível e retenha a água |
| Salsicha | 0.2-0.3 | é bom para moldar, melhorar o enema, e manter a umidade e o oiliness |
| Carne enlatada | 0.1-0.2 | é conveniente para temperar e congelar sopa |
| Queijo | 0.2-0.5 | acelera a coagulação e evita a desidratação e a encolhimento |
| Bolo | 0.1-0.3 | aumente a vida útil microporosa, macia e prolongada |
| Pão | 0.1-0.2 | Suave, adequado para pão castanho com fibra grossa |
| Alimentos desidratados | 0.2-0.4 | acelera a recuperação e mantém a cor e o sabor |
| Maquiagem | 0.2-1.0 | agente de modelação, agente de suspensão, agente hidratante, com espessamento, aderência, lubrificação |
| Pasta de dentes | 0.4-0.6 | é fácil formar pasta de dentes, melhorar o desempenho da escova de dentes, boa dispersão, sabor suave |
| Enlatamento de animais de estimação | 0.1-0.3 | permite que a carne moesta facilmente |
| Peixes e alimentos para camarão | 0.5-2.0 | adesivo, usado para alimento de peixe e de mudas de camarão |
| Indústria petrolífera | 0.2-0.4 | tem boa deformação do fluxo, é um estabilizador de lama de perfuração de qualidade |
| Impressão e tingimento | 0.5-1.5 | suporte de cor, adesivo, prático para dispersão de pigmentos, coloração e melhoramento de cor |
| Cerâmica | 0.3-1.0 | Adequado para criar estabilizador de suspensão em vidrado cerâmico |
| Tinta solúvel em água | 0.2-0.3 | é adequado para tinta solúvel em água e tinta de látex. Tem boa estabilidade e é fácil de pulverizar |
| Outra indústria alimentar | 1.0-2.0 | tem boa resistência e brilho, sem fractura, sem peeling |
