D-frutose cristalizada frutose cristalina para alimentos e bebidas CAS 57-48-2

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Description

D-frutose cristalizada frutose cristalina para alimentos e bebidas CAS 57-48-2

Frutose cristalina tem vantagens: com baixo índice glicêmico, ele pode entrar no intestino grosso diretamente e ser digerido, o que será bom para a saúde; pode apresentar streptococcus na cavidade oral de produzir o dextran porque não pode ser facilmente alterada em ácido por Streptococcus na cavidade oral.

Frutose cristalina, a forma cristalina de frutose, um aditivo alimentar produzido a partir de milho, é comumente utilizado como adoçante nutritivo dos alimentos e bebidas. Devido a sua alta doçura entre açúcares naturais, baixo índice glicêmico e baixas calorias, frutose cristalina é comumente utilizados nos alimentos de saúde.

Propriedades de frutose cristalina

É um açúcar?
Sim, é um monossacarídeo. Os outros dois são monossacarídeos glicose e galactose.

É natural?
Sim, é um adoçante natural em vez de um adoçante artificial como frutose ocorre naturalmente em frutas e produtos hortícolas, bem como o mel.

Quanta Calorias?
95% do valor calórico de sacarose. Pode controlar a ingestão calórica como é muito mais doce do que o açúcar de mesa.

Doçura
Ele tem a maior doçura entre açúcares naturalmente presentes. Sua doçura é 1,3 a 1,7 vezes superior ao da sacarose.
Para alcançar a mesma doçura, seu uso pode ser reduzido em comparação com a sacarose.

Aplicação de frutose cristalina:

Frutose cristalina foi utilizado como adoçante nutritivo dos alimentos e bebidas.
Ela também pode ser usada como um humectant em cosméticos.

Comida
Frutose cristalina é usado como um intensificador de sabor, aromatizante ou adjuvante, formulação, adoçante nutritivo, ajuda à transformação, solvente ou veículo, estabilizador ou espessante e texturizer nos alimentos.

Produtos de padaria
Frutose cristalina tem boas propriedades higroscópicas e podem ser utilizados na transformação de alimentos que precisam ser umedecidas, tais como pão e bolos.
Ele retém água em produtos de panificação e de modo prolonga a vida de prateleira.
Na padaria, ele também pode substituir parcialmente sacarose ao acelerar Maillard reacções que são as reações químicas entre os aminoácidos e açúcares redutores. Produz uma atraente cor castanha e aroma após a cozedura.

Beverage
Frutose cristalina é um substituto do açúcar de mesa como melhora e/ou mantém o sabor e um baixo índice de glycaemic na bebida. O aplicativo como em bebidas de mistura seca, melhoradas ou aromatizado vitamina água, refrigerantes, esportes e bebidas energéticas e...

Ela é usada como um substituto do açúcar em alimentos e bebidas incluindo refrigerantes, iogurte, pão industrial molho para salada, cookies e sopa de tomate.
Ele é adequado para diabéticos como sua baixa resposta glicêmica.

Outros
Devido a sua doçura, melhoramento de sabor e propriedades de retenção de água cristalina, frutose pode substituir o sorbitol e glicerol em alimentos e pode melhorar o sabor.
Ele também pode ser usado em barras de cereais, alimentos congelados, produtos de baixas calorias, leite com chocolate, iogurte, de gelados alimentares e produtos de confeitaria.

Os cosméticos
Ele funciona como um agente humectant em produtos cosméticos e produtos de higiene pessoal.