O que é hidrolizada de proteína de soja (peptídeos de soja)? Hidrolisados de proteína de soja, peptídeo de Soja, é a mistura de peptídeos obtidos através da separação e refinamento de proteína de soja por meio de soluções ácidas ou hidrólise enzimática, que contém principalmente micro-peptídeos molecular composto de 3 a 6 de aminoácidos; ele também contém uma pequena quantidade de peptídeos macromolecular, aminoácidos, açúcares e sal inorgânicos e outros ingredientes. A massa molecular inferior a 1000. O teor de proteína do peptídeo de soja é de cerca de 85%; a sua composição de aminoácidos é o mesmo que o da proteína de soja; os aminoácidos essenciais são de bom equilíbrio e rico em conteúdos. Em comparação com a proteína de soja, peptídeo de soja é destacado por elevadas taxas de absorção e digestão, o rápido fornecimento de energia, as funções fisiológicas da redução do colesterol, diminuindo a pressão arterial e a promoção do metabolismo de gorduras e boa processabilidade, tais como, livre de sabor beany desnaturação protéica e a precipitação ácida, sem condensação sob calor, solúvel em água, e boa fluidez. É um excelente material para alimentos saudáveis.
A atividade funcional de hidrolisados de proteína de soja: Reduzir a pressão arterial, glicemia e lipídios sanguíneos 1. Hidrolisados de proteína de soja tem a função de recuperação de fadiga com rapidez e fortalecer a musculatura.
2. Hidrolisados de proteína de soja pode reduzir o nível de colesterol e reduzir a pressão arterial.
3. Hidrolisados de proteína de soja tem a função de aumentar a imunidade.
Especificação de hidrolisados de proteína de soja: | Característica | Especificações | Método de ensaio |
| Aparência | Pó de castanha | Características organolépticas |
| Fonte | A soja | / |
| Peso molecular | Max. 5000da | GB 31645 |
| Protein | Min. 90% | GB 5009.5 |
| A humidade | Max. 8% | GB 5009.3 |
| Ash | Max. 3% | GB 5009.4 |
| Total de metais pesados | Max. 10ppm | ICP/MS ou AAS |
| O total de germes | Max. 1000ufc/g | GB/T 4789.2 |
| As leveduras e bolores | Max. 100ufc/g | A FDA BAM 7ed |
Aplicação de hidrolisados de proteína de soja:
1.a beleza e cuidados pessoais:
O peptídeo de soja pode dar a pele a sua força, impermeabilização e elasticidade. .
2. Comida e bebida :
Pode ser adicionado na função alimento, alimentos para bebés, suplementos alimentares, bebidas, etc.
3. Saúde
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