Description
| Produto | Propionato de cálcio | Quantidade | 18 MT por 20" FCL |
| Fórmula | C6H10O4Ca | N.O CAS | 4075-81-4 |
| Embalagem | 25 kg/saco kraft | Prazo de validade | 2 anos |
ASPECTO: Cristal branco, grânulos ou pó cristalino | ESPECIFICAÇÃO | ITEM | PADRÃO |
| | Identificação | Em conformidade com a norma |
| Aparência | Branco granular/em pó |
| Ensaio | > 99.0% |
| Acidez | < 1% |
| Alcalinidade | < 1% |
| Metais pesados (como Pb) | ≤ 10 ppm |
| Arsénio (as as) | ≤ 3 ppm |
| Perda em secar | ≤ 4.0% |
| Chumbo | ≤ 2 ppm |
| Mercúrio | ≤ 1 ppm |
| Ferro | ≤ 5 ppm |
| PH (solução a 10%) | 8.0-10.0 |
| Fluoreto | < 0.003% |
| CONCLUSION: O produto acima está em conformidade com A CLASSE ALIMENTAR/e-282 . |
UTILIZAÇÃO: 1) usado principalmente como conservante na indústria alimentar, pode prolongar a vida útil dos alimentos.
2) tem bons efeitos antibacterianos contra o molde, bactérias produtoras de esporos aeróbios e bactérias gram-negativas, e levedura é inofensiva.
3) este produto pode também inibir a produção de aflatoxina e é amplamente utilizado para a prevenção e preservação de bolores de pão, pastelaria, molho de soja, produtos de soja, compotas, e alimentos enlatados.
4) calculada pelo ácido propiônico, a quantidade máxima de propionato de cálcio usado em produtos de macarrão úmido (macarrão cortado, pele de Wonton) é 0,25g/kg; o uso máximo em pão, vinagre, molho de soja, doces e produtos de soja é 2,5g/kg.
5) o propionato de cálcio é também utilizado como conservante alimentar;
6) pode também ser utilizado para fins medicinais, fabrico de líquidos, pós, pomadas, etc.;
7) tem também um efeito bom nas doenças da pele causadas pelo molde.
8) o propionato de cálcio também tem o efeito de fortalecer o cálcio, assim pode ser usado para complementar o cálcio em alimentos como o pão.
9) o propionato de cálcio também pode inibir a reprodução de Bacillus subtilis durante a fermentação da massa. A concentração inibitória mínima é de 0.01% a um pH de 5.0, 0.188% a um pH de 5.8 e o pH ideal deve ser inferior a 5.5
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