Taurina, também conhecido como β-amino cido ethanesulfonic, é a primeira separação do bezoar, assim denominado. Taurina em pó é branco puro pó cristalino com mais de 98% de pureza. É insolúvel em éter e outros solventes orgânicos, é um teor de enxofre não contenham proteínas e aminoácidos, no corpo para o estado livre, não participam no corpo a biossíntese de proteínas.