Descrição do produto A N-acetilglucosamina (NAG) é o bloco básico de muitos polissacarídeos importantes em células biológicas, especialmente crustáceos têm o maior conteúdo de exosqueletos. É um importante pré-requisito para a síntese do bifidodfactor, e tem muitas funções fisiológicas importantes nos organismos. Por exemplo, pode ser usado como um monômero de quitina para formar quitina unindo 1,4-β-ligações glicosídicas. A fórmula química é C8H15NO6. É um pó branco. Tem a propriedade de ser facilmente solúvel em água. , tem efeitos antiinflamatórios e antioxidantes, é amplamente utilizado em alimentos, medicina e cosméticos e outros campos [1], pode ser usado como antioxidantes alimentares e aditivos alimentares infantis, adoçantes diabéticos.