Vitamina A palmitato, nome químico como retinol acetato, é a vitamina mais precoce sendo descoberto. Existem dois tipos de vitamina A: Um é o retinol que é a forma inicial de VA, ele só existe em animais; outro é o caroteno. O retinol pode ser compósitos por β-caroteno provenientes de plantas. Dentro do corpo, sob a catálise de β-caroteno-15 e 15 ′-oxigenase dupla, o β-caroteno é transformado em ratinal, que é devolvido ao retinol pela realização da redutase ratinal. Assim, o β-caroteno também é chamado de precursor vitamínico. A vitamina A pó palmitato é um grupo de compostos orgânicos nutricionais não saturados, que inclui retinol, retinal, ácido retinóico e vários carotenóides pró-vitamina A, entre os quais o betacaroteno é o mais importante.