Complaint
| Item de teste | Padrão | Resultado |
| Identificação | Em conformidade com a norma | Em conformidade com a norma |
| Aparência | Grânulos brancos ou pó | Grânulos brancos |
| Estabilidade térmica | Sem alteração na cor | Sem alteração na cor |
| Ensaio (em base seca) / % | 99.0-101.0 | 100.6 |
| Intervalo de fusão para ácido sórbico | Em conformidade com a norma | Em conformidade com a norma |
| Ensaio de determinação do potássio | Passa no Teste | Passa no Teste |
| Ensaio de determinação do potássio | Passa no Teste | Passa no Teste |
| Perda em secagem /% | ≤ 1.0 | 0.4 |
| Acidez ou alcalinidade (Como ácido sórbico ou K2CO3) | Passa no Teste | Passa no Teste |
| Aldeídos (como formaldeído) /% | ≤ 0.1 | ≤ 0.1 |
| Arsénio | ≤ 3 mg/kg | ≤ 3 mg/kg |
| Chumbo | ≤ 2 ppm | ≤ 2 ppm |
| Mercúrio | ≤ 1 mg/kg | ≤ 1 mg/kg |
| Nota: Quando um utilizador com requisitos especiais para finura, negociado pelos lados da oferta e da procura | ||
1) usado principalmente como conservante na indústria alimentar, pode prolongar a vida útil dos alimentos.
2) tem bons efeitos antibacterianos contra o molde, bactérias produtoras de esporos aeróbios e bactérias gram-negativas, e levedura é inofensiva.
3) este produto pode também inibir a produção de aflatoxina e é amplamente utilizado para a prevenção e preservação de bolores de pão, pastelaria, molho de soja, produtos de soja, compotas, e alimentos enlatados.
4) calculada pelo ácido propiônico, a quantidade máxima de propionato de cálcio usado em produtos de macarrão úmido (macarrão cortado, pele de Wonton) é 0,25g/kg; o uso máximo em pão, vinagre, molho de soja, doces e produtos de soja é 2,5g/kg.
5) o propionato de cálcio é também utilizado como conservante alimentar;
6) pode também ser utilizado para fins medicinais, fabrico de líquidos, pós, pomadas, etc.;
7) tem também um efeito bom nas doenças da pele causadas pelo molde.
8) o propionato de cálcio também tem o efeito de fortalecer o cálcio, assim pode ser usado para complementar o cálcio em alimentos como o pão.
9) o propionato de cálcio também pode inibir a reprodução de Bacillus subtilis durante a fermentação da massa. A concentração inibitória mínima é de 0.01% a um pH de 5.0, 0.188% a um pH de 5.8 e o pH ideal deve ser inferior a 5.5
