Pó amarelo palha ou sólido granular facilmente solúvel em óleos e gorduras e solúvel em solventes orgânicos, como o etanol. Pode ser dispersada em água quente. É um surfactante não iônico com características como alta temperatura e resistência ácida e valor HLB é 7.2.
Este produto é uma espécie de monoglicerida hidrófila, podendo produzir um forte efeito de emulsificação para óleos e gorduras.
Pode ser utilizado em margarina, manteiga, óleo de gordura e molho de ostra como emulsificador e aditivo de modificação de cristais para evitar a separação óleo-água e prolongar o período de preservação.(1) uma vez que este produto é facilmente solúvel em óleos e gorduras, pode dissolvê-lo homogeneamente em óleos ou gorduras antes de ser submetido a uma transformação posterior.
(2) pode também dissolver este produto em água quente a cerca de 60 homogeneamente e, em seguida, misturá-lo com outras matérias-primas para utilização posterior.Valor ácido (mgKOH/g) | ≤ 5.0 |
Valor de saponificação (mgKOH/g) | 120-150 |
Valor de iodo (g/100 g) | ≤ 3.0 |
Teor de cinza sulfatada % | ≤ 1.0 |
Metal pesado (calculado por Pb) % | ≤ 0.001 |
Arsénio (calculado em as) % | ≤ 0.0003 |
Ponto de fusão () | 53-58 |
Embalagem de vácuo em saco aluminizado com azoto no interior. peso líquido: 25 KG/CTN (5 * 5 KG).
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