Nome químico: Diacetato de sódio
Fórmula molecular: C4H7Na O4· xH2O
Massa molecular: 142.09 (anidrido)
CAS: 126-96-5
Aspecto: Grânulos ou pó cristalinos brancos; com cheiro a ácido acético. Deliqucent; altamente solúvel em água (1 g/ml) e criar ácido acético a 42.25%. O valor de pH da solução aquosa com 10 % situa-se entre 4.5 e 5.0. Será quebrado quando aquecido até 150ºC. Inflamável.
ITENS | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
Ácido acético livre: | 39.0%-41.0% | 39.84% |
Acetato de sódio (CH3COONa): | 58.0%-60.0% | 58.36% |
Humidade: | 2.0% máx | 0.80% |
PH (solução aquosa a 10 %): | 4.5-5.0 | 4.6 |
Ácido fórmico e matérias fáceis de oxidar: | 0.2% máx | 0.18% |
Arsénio (as): | 0.0003% máx | < 0.0003% |
Metal pesado (como Pb): | 0.001% máx | < 0.001% |
Diacetato de sódio pode ser usado em várias indústrias na fabricação de diferentes produtos. Abaixo estão algumas das aplicações do diacetato de sódio.
Comida:
O principal objetivo de utilizá-lo em alimentos com as suas 3 funções seguintes:
1. um conservante para prolongar a vida útil dos alimentos em pão e carne.
2. um agente aromatizante que lhe confira um sabor a vinagre em alimentos salgados.
3. uma fonte sólida de ácido acético livre para ajustar a acidez dos alimentos.
Alimentação:
O diacetato de sódio pode ser utilizado como conservante na alimentação de aves de capoeira, suínos e animais de companhia.
Cosméticos:
Pode funcionar como agentes de lustrar e mascarar em produtos cosméticos e de cuidado pessoal.
Médico:
O diacetato de sódio desempenha um papel importante na regulação do nível de pH da solução dialítica. Também beneficia as clínicas em armazenar, apenas para dissolver a mistura seca, em vez de ter de armazenar um produto líquido.
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