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Propriedades
É uma goma Gellan , solúvel em água em pó branco sujo. Ele tem um peso molecular maior que 70.000 daltons com 95 por cento acima de 500.000 Daltons. Géis de formulários de ti quando os iões com carga positiva (ou seja, CNM) são adicionados. Assim, a espessura e a textura de goma gellan em vários produtos pode ser controlada pela manipulação da adição de potássio, magnésio, cálcio e/ou de sais de sódio Da mesma forma, a sua temperatura de fusão pode ser modificado para ser abaixo ou acima de 100° C.
| Itens | Especificação | Resultados |
| Aparência | Pó branco sujo | Em conformidade |
| Conteúdo | 85~108% | 91% |
| Perda por secagem | ≤15% | 6,9% |
| Liderança | ≤2 ppm | <1ppm |
| Tamanho de partículas | ≥95% passam 60 mesh | 99,6% |
| Transparência | ≥85% | 89,5% |
| Força de gel | ≥900g/cm2 | 1021g/cm2 |
| Ash | ≤15% | 8,7% |
| O PH da solução a 0,5% | 5.0~7,0 | 6.0 |
| Bacteriana Total | ≤10000cfu/g | 800ufc/g |
| Grupo coliformes | ≤30NMP/100g | <30NMP/100g |
| Salmonella | Negativo/25g | Em conformidade |
| As leveduras e bolores | ≤400 cfu/g | <10 CFU/g |
| Itens | Especificação | Resultados |
| Aparência | Branco sujo, inodora, fluindo livremente em pó | Em conformidade |
| Conteúdo | 85~108% | 94,3% |
| Solubilidade | Solúvel em água para formar uma solução viscosa | Em conformidade |
| Teste de íons cálcio | Passar | Em conformidade |
| Tamanho de partículas | ≥95% passam 60 mesh | 99,9% |
| Força de gel(1,0%) | 450~650g/cm2 | 533g/cm2 |
| Perda por secagem | ≤15% | 5.38% |
| Resíduo de ignição ligada | ≤15% | 6,9% |
| Fase | 5.5~7,5 | 7.3 |
| Resíduo de etanol | ≤750 mg/kg | 122mg/kg |
| Liderança | ≤2 mg/kg | Em conformidade |
| Arsénio | ≤2 mg/kg | Em conformidade |
| O mercúrio | ≤1mg/kg | Em conformidade |
| Cádmio | ≤1mg/kg | Em conformidade |
| Bacteriana Total | ≤10000cfu/g | 2000ufc/g |
| Grupo coliformes | ≤30NMP/100g | <30NMP/100g |
| Salmonella | Negativo/25g | Em conformidade |
| As leveduras e bolores | ≤400 cfu/g | <10 CFU/g |
Usa:
Goma Gellan é um aditivo alimentar que age como um espessamento ou agentes gelificantes, e pode produzir texturas de gel em produtos alimentares que vão desde a duros e quebradiços fluido. Tipos de produtos que normalmente contêm goma gellan incluem: padaria recheios, confeitos, produtos lácteos, géis de sobremesa, frostings, icings vitrificáveis, compotas e geleias, baixo teor de matérias gordas para barrar, próprio para microondas foods, pudins, molhos, estruturado de alimentos e temperos.
Goma Gellan também pode ser usado em loções e cremes, máscaras faciais e as embalagens, produtos para cabelos, dentes e ambientador géis. Goma Gellan também pode ser usada em conservas para cães e gatos.
Embalagem: 25kg/tambor ou como o seu pedido.
Situação de armazenamento: armazenadas em um local fresco e seco bem-contentor fechado. Manter afastado de umidade e calor e luz forte.
Duração: Dois anos quando devidamente guardados.
Entrega: Dentro de duas semanas depois de receber seu pagamento.
| 1. | A carragenina refinado |
| 2. | Semi-carragenina refinado |
| 3. | Gel de complexos com carragenina A. Soft doce em pó B. O pó de gelatina C. Encravado em pó D. Ambientador em pó |
