Description
Quick-замороженного картофеля фри оборудования для обработки данных, картофель фри, как все любимые закуски, которые искренне любил потребителей. Быстрой обработки замороженного картофеля фри требует различного оборудования в соответствии с использованием сборочные линии для выпуска большого объема-фри.
Процесс обработки quick-замороженного картофеля фри следующим образом: Подборочные аппараты и выбрав свежий картофель-- очистки -------пилинг или диск для нарезки ломтиками-- ----или товарного вида необязательно сушки----- жарки в масле---pre-Система охлаждения двигателя - быстрое замораживание-- ----упаковки системы хранения данных (1) свежий картофель выбор: выберите картофеля без пресс-форм, червь глаза, без ухудшения, мелкая bud глаза и гладкая поверхность и снять зеленую силиконовые вкладыши и картофель с разделять поверхность.
Физические и химические показатели должны быть проверены перед началом производства. Качество физических и химических показателей непосредственно влияет на цвет готового продукта. Уменьшение содержания сахара картофель должен быть не менее чем на 0,3%. Если уменьшить содержание сахара слишком высокая, она должна быть включена в среде 15-18°C в течение 2 - 4 недели. (2) Чистка: с помощью воды и спиральной структурой, картофель очистить. (3) пилинг: в целях улучшения производственная мощность и обеспечения качества продукции, механические узлы и агрегаты пилинг или химический пилинг следует использовать. Следует не допускать чрезмерного пилинг при пилинг, увеличение потребления сырья и влияет на качество продукции. (4) Разрежьте полоски (срезов): очищенного картофеля промыть водой, чтобы смыть остатки кожи и картофеля на поверхности и затем передается на резательное оборудование с ленты конвейера, разрежьте на полоски или срезов. Толщина устройства должны соответствовать требованиям по качеству. Как правило, 1,5-2.0мм, чипсы и в целом о 8-10мм. (5) или товарного вида необязательно и или товарного вида необязательно: цель для промывки, чтобы смыть крахмал в на поверхности, с тем чтобы избежать сцепление продукта или загрязнения масла во время жарки. Цель или товарного вида необязательно, чтобы деактивировать ферментов в картофель (срезов) и предотвращения enzymatic от степени обжаривания, влияющие на качество продукции. Используемые методы включают в себя химические методы и физические методы. Химический метод использует химический раствор большая, и физический метод использует горячую воду при температуре 85-90°C или товарного вида необязательно. (6): Цель сушки сушка - для удаления излишков воды на поверхности картофель, тем самым снижая потери масла и разложение во время жарки, очищенные от кожуры картофель четкое изображение. Однако следует принять меры для предотвращения заедания в связи с чрезмерной сушки. Сжатый воздух обычно используется для сушки. (7) Время жарки: Сушеный картофель, отправляются в оборудование для жарки на ленточный транспортер для жарки. Температура масла регулируется на 170-180ºC, и время жарки составляет примерно 1 мин. (8) для быстрого замораживания: обжаренный продукт предварительно установок с водяным охлаждением и затем быстро заморожены в быстрого замораживания машины. Быстро температуры замерзания управляется ниже LDO -36 ºC и температуру сердечника картофеля продукт хранится в 18мин, и внутренняя температура снижается до уровня ниже -18ºC. | Модели | IQF-100 | IQF-200 | IQF-300 | IQF-400 | IQF-500 | IQF-1000 | IQF-2000 | IQF-3000 |
| Емкость (кг/ч) | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| Холодопроизводительность (КВТ) | 20 | 36 | 54 | 72 | 90 | 180 | 340 | 540 |
| Размер | 5500x3400x2900 | 5500x3400x2900 | 6000x4000x3700 | 8000x3700x3600 | 8000x4000x3700 | 10500x4200x3500 | 15000x4700x3600 | 18000x4300x3700 |
| L № W № H(мм) |
| Установленная мощность (КВТ) | 14 | 21 | 18 | 21 | 24 | 35 | 50 | 66 |
| Подача воздуха(C) | , +15 ºC |
| Температура на выходе(C) | -18ºC |
| Распространении temeprature(C) | -35±2°C |
| Время заморозки (мин.) | 8~20 |
| Хладагенты | Специализированные |
Холодильная установка: картофельные продукты после быстрозамороженные должны быть упакованное и быстро в штучной упаковке, а затем сохраняются в морозильной камере ниже -18ºC
Complaint
