Кофеин является центральной нервной системы (CNS) играть стимулирующую роль в классе methylxanthine.[12] она используется в основном автомобили или в качестве познавательного enhancer, повышение бдительности и attentional производительности.[13][14] кофеин актов путем блокирования переплет аденозин на аденозин A1 приемника изображения, который расширяет возможности освобождения neurotransmitter acetylcholine.[15] кофеин имеет трехмерной структуры по аналогии с аденозин, которая позволяет ему брать на себя обязательства и блокировать его рецепторов.[16] кофеин также увеличивает степень циклического открытия а уровнях через nonselective запрет phosphodiesterase.[17]
Кофеин - это горькое, белый кристаллический purine, methylxanthine alkaloid и химически связанных с adenine и guanine основ дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК) и ribonucleic кислоты (РНК). Он находится в семена, фрукты и орехи, или из ряда растений без сжатия для Африки, Восточной Азии и Южной Америки,[18] и помогает защитить их от травоядных и от конкуренции путем предотвращения в условиях зарождающегося рядом семян,[19] , а также стимулирование потребления путем выбора животных, таких как мед пчел.[20] Самый известный источник кофеина - кофе, семена в Coffea завода. Люди могут пить напитки , содержащие кофеин для сброса или предотвращения сонливость и для улучшения когнитивной производительности. Чтобы сделать эти напитки, кофеин извлекается с Атлантическим Океаном подходит к продукции завода в воде, и этот процесс называется инфузии. Кофеин, содержащие напитки, таких как кофе, чай и кола, употребляются в глобальном масштабе в большом количестве. В 2020 году почти 10 миллионов тонн кофейных зерен, потребляемой в мире.[21] кофеина - первый в мире наиболее широкого потребления психоактивных.[22][23] В отличие от большинства других психоактивных веществ, кофеина остается в значительной степени нерегулируемым и правовой почти во всех частях мира. Кофеин также является outlier как ее использовать рассматривается в качестве социально приемлемым в большинстве культур и даже в другие