СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ | ||
Продукт | Сушеная клубника | |
Описание | Свежий звук созревший клубника, который был подстриг, сульфатирование, мойка, кипячение, сиропирование и процесс с помощью горячего воздуха обезвоживание. Дегидратированная клубника свободно течет, не липкая и не клещая. | |
Упаковка | 4 мешков X 5 кг в коробке. | |
Срок хранения | 12 месяцев при рекомендуемом хранении. | |
Хранение | Хранить в сухом прохладном месте ( <25 °C), в месте, защищенном от солнечного света. | |
Доставка | Сухая, окружающая среда. | |
Ингредиенты | Клубника, белый сахар, лимонная кислота, метабисульфит натрия, клубничный вкус и Allura Red для улучшения красного цвета. | |
Физические характеристики | Метод | Технические характеристики |
Цвет | Визуальный | Типичный красный цвет |
Вкус | Органолептический тест | Сладкий, характерный для клубники без ароматов. |
Предположим, что число | &сотить | Кол-во штук/100 г , 25-35 шт./100 г. |
Иностранному материю | визуальный | Цель отсутствует |
- компонент растений и другие загрязнения фруктов менее 2 % по весу | ||
- малое черное пятно менее 5 % по весу | ||
Химические характеристики | Метод | Технические характеристики |
Содержание влаги | Балансировщик влажности | Макс. 16 % |
Двуокись серы | Дистилляция и титрование | 1-300 стр./мин |
Общий сахар | Титрование | 70-85 % |
Водоактивность | Aqua Lab | 0.70 макс |
Микробиологический анализ | Метод | Технические характеристики |
Общее количество пластин | Количество пластин | <10,000 /г. |
Колиформы | Метод MPN | < 3/г. |
E. coli | Метод MPN | < 3/г. |
Дрожжи | Количество пластин | < 100/г. |
Пресс-формы | Количество пластин | < 100/г. |
STAP. Ауреус | Количество пластин | Отсутствует / г. |