Изготовлено из водорослей или морских водорослей Каррагеенан является разновидностью пищевой добавки, и используется в качестве загустителя вместо другого загустителя.
Каррагеенан обычно получается из либо красной альги, иногда называемой ирландским мохом, Каррагеенан является общим ингредиентом во многих продуктах, таких как молочные продукты, такие как йогурт или шоколадное молоко. Извлеченные из красных морепродуктов, Каррагеенан — семейство линейных сульфатных полисахаридов.
Каррагенан используется при выпечке. Каррагеенан большие, очень гибкие молекулы.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ | РЕЗУЛЬТАТОВ | |
Внешний вид | Белый порошок | Соответствует требованиям |
Запах | Характеристики | Соответствует требованиям |
Оценен | Характеристики | Соответствует требованиям |
Анализ | 99% | Соответствует требованиям |
Анализ сита | 100%-ный проход 80 сетки | Соответствует требованиям |
Потери при сушке | 5% макс. | 1.02% |
Сульфатная зола | 5% макс. | 1.3% |
Извлеките растворитель | Этанол и вода | Соответствует требованиям |
Тяжелый металл | 5 стр./мин макс | Соответствует требованиям |
Как | 2 стр./мин макс | Соответствует требованиям |
Остатки растворителей | 0.05% макс. | Отрицательный |
Микробиология | ||
Общее количество пластин | 1000/г макс | Соответствует требованиям |
Дрожжи и плесень | 100/г макс | Соответствует требованиям |
E.coli | Отрицательный | Соответствует требованиям |
Салмонелла | Отрицательный | Соответствует требованиям |