ЖЕЛАТИН ПИЩЕВОЙ КАТЕГОРИИ | |||
Элементы теста | Технические характеристики | ||
Внешний вид: Светло-желтое до желтое грануле | |||
Желе прочность (6.67%) Блум | --- | ||
Вязкость (6.67%, 60°C) МПа.с. | --- | ||
Содержание влаги | ≤14% | ||
Прозрачность (5%) мм | ≥150 | ||
Пропускание | Длина волны | 450 нм | ≥30 |
|
| 620 нм | ≥50 |
Содержание золы | ≤2.0% | ||
Нерастворимые частицы | ≤0.2% | ||
РН | 5.5-7.0 | ||
Двуокись серы | ≤30 мг/кг | ||
Пероксид | ≤10 | ||
Нерастворимые частицы | ≤0.2% | ||
CR | ≤2 мг/кг | ||
Мышьяк | ≤1,0 мг/кг | ||
Тяжелые металлы (как Pb) | ≤50 мг/кг | ||
Микробиологические: | |||
Общее количество бактерий, CFU /г. | ≤10000 | ||
Моб /г E.coli | Отрицательный | ||
Салмонелла | Отрицательный |