Цитрат натрия пищевых добавок, используемый в пищевой промышленности

Цитрат натрия — органическое соединение с химической формулой C6H5Na3O7. Растворим в воде и глицерине, но вряд ли растворим в этаноле. Водный раствор имеет несколько щелочную реакцию. Часто используется как буферный, комплексообразующий агент, и бактериальная среда культуры. Используется в медицине для диуреза. , отхаркивающее, потливо, предотвращает свертывание крови, и для пищи, напитки, электролитическое покрытие, фотография и другие аспекты.

1. Питание
Цитрат натрия в основном используется в качестве пищевой добавки с наибольшим спросом. Он также может использоваться в качестве ароматизатора, средства расширения, стабилизатора, буфера и эмульгатора. Кроме того, цитрат натрия и лимонная кислота могут также использоваться в качестве различных вкусоароматических агентов, гелеющих средств и пищевых добавок для выпечки, фруктовых соков, напитков, холодных напитков, молочных продуктов и джемов.
2. Медицина
В 1914 году цитрат натрия был разработан как антикоагулянт длительного действия, что позволило сохранить кровь дольше. Цитрат натрия также обладает антисептическим действием и используется для сохранения некоторых лекарственных средств.
3. Строительная промышленность
В строительной отрасли цитрат натрия может быть добавлен в качестве замедлителя при производстве бетона, что может улучшить антифриз, компрессионные и растягивающие свойства цементных продуктов; В социальных условиях все более серьезных экологических проблем удаление некоторых металлургических предприятий диоксида серы в дымовом газе значительно превышает стандарт. Исследования показали, что использование собственных характеристик натрия цитрат для удаления сульфидов в промышленном хвостовой части газа имеет очевидный эффект.
4. Электролитическое покрытие и производство
Поскольку цитрат натрия обладает хорошими комплексовционными свойствами, он также используется в электрогальванической промышленности. Процесс гальванизации быстро развивается. Никелирование с нейтральным цитратом имеет преимущества защиты окружающей среды, безвредного загрязнения, простоты обслуживания, низкой коррозии и превосходной производительности покрытия, поэтому оно используется в больших масштабах в промышленном производстве. Кроме того, цитрат натрия также используется при производстве наноматериалов и шлифовальной техники и технологии отбеливания керамической промышленности.
5. Промышленная очистка
Свойства цитрата натрия можно добавить в моющее средство для улучшения эффекта обеззараживания, поэтому цитрат натрия широко используется при производстве моющих порошков без фосфора и жидкого моющего средства.