Complaint
Каррагенан
Каррагеенан, многофункциональный ингредиент, извлеченный из красных водорослей, которые собирают в море.
Обычно используется в качестве гелеющего агента, загустителя, стабилизатора в пищевой категории, например, мяса, желе, мороженого и пудингов.
Номер пищевой добавки для Европы - E407 и E407a (с содержанием целлюлозы).
Название продукта | КАРРАГЕНАН |
Стандарт | E407 |
Параметр | Стандарт |
Внешний вид | Порошок белого крема |
Размер частиц | 80 сетка |
Вязкость (cps) | 20~200 |
Общее содержание золы (%) | Макс. 20 |
РН | 7-11 |
Влажность (%) | Макс. 13 |
Сила геля (г/см2) | Мин. 1200 |
Прочность водяного геля (г/см2) | --------------- |
Тяжелый металл (количество по Pb, ppm) | Макс. 10 |
Сульфат (%) | 15-40 |
Содержание мышьяка (ppm) | Макс. 2 |
CD (ppm) | Макс. 1 |
Hg (ppm) | Макс. 1 |
Нерастворимый Асид-вещество (%) | Макс. 1 |
Прозрачность (%) | Мин. 80 |
Пресс-формы и дрожжи (cfu/g) | Макс. 300 |
Escherichia coli | Отсутствует в 5g |
Салмонелла | Отсутствует в 10г |
Общее количество растений (cfu/g) | Макс. 5000 |
Он используется в качестве гелеющего, утолщающего и стабилизирующего агента в широком спектру пищевых и напитков, таких как желе, мороженое и пиво.
Каррагеенан может использоваться в качестве удлинителя и стабилизатора в перерабатываемых мясных и птицеводческих продуктах.
Упаковка: 25 кг. Пакет.
Доставка: В течение 7 дней с момента подтверждения заказа.
