Complaint
Пшеничная клейковина
Пшеничная клейковина — это натуральный белок зерна, абстрагируясь от пшеницы, с появлением светло-желтого порошка. Состоит из различных аминокислот. К его характеристикам относятся высокая гидроскопичность, вязкоупругость, расширяемость, эластичность пленки, термосклеивание и эмульсификация липосакции.
Индекс качества
НЕТ |
ПУНКТ | СТАНДАРТ |
РЕЗУЛЬТАТ АНАЛИЗА |
II | |||
1 | ВНЕШНИЙ ВИД | СВЕТЛО-ЖЕЛТЫЙ ПОРОШОК | СВЕТЛО-ЖЕЛТЫЙ ПОРОШОК |
2 | ЗАПАХ | АРОМАТ ЗЕРНА | АРОМАТ ЗЕРНА |
3 | ВЛАЖНОСТЬ | ≤8% | 6.94% |
4 | PROTEN(СУХАЯ ОСНОВА) (N*6.25) | ≥82.5% | 82.7% |
PROTEN(СУХАЯ ОСНОВА) (N*5.7) | ≥75% | 75.4% | |
5 | ЗОЛА (СУХАЯ ОСНОВА) | ≤1.0% | 0.83% |
6 | HYDROSCOPICITY (СУХАЯ ОСНОВА) | ≥160% | 171% |
7 | ДЕТАЛИЗАЦИЯ | CB30≥99.5%, CB36≥95% | CB30:99.80%;CB36:96.6% |
8 | ЖИР (СУХАЯ ОСНОВА) | ≤1.0% | 0.90% |
9 | АБИО-МЫШЬЯК | ≤0.1 PPM | <0.05 СТР./МИН |
10 | СВИНЕЦ | ≤0.2 PPM | <0.1 СТР./МИН |
11 | АЛЮМИНИЙ | ≤100 PPM | <10 СТР./МИН |
12 | КОЛИЧЕСТВО ПРЕСС-ФОРМ | ≤100 куб. Футов/г | <10 куб. Футов/г |
13 | КОЛИФОРМА | <3 Мн/г | <3 мн/г |
Жизненно важная пшеничная клейковина, или также иногда известная как пшеничная клейковина или глутеновая мука, является мукой, которая чрезвычайно высока в белке пшеницы — глютене. Для того чтобы положить его в контекст, нормальная вся цель мука содержит около 9-11% протеина, хлебную муку с 11-13%, пока whopping 70% пшеничной клейковины сделаны из протеина.
