Complaint
Геллан ГУМ — вид анионного полисахарида, производимого путём подводного брожения бактерии Sphingomonas elodea и имеет тетрарасахарид повторяющейся последовательности. Как ацилированные, так и деацилированные полисахариды для гелей в присутствии умеренных концентраций моноовалентных ионов, либо с гораздо более низкими концентрациями двухвалентных ионов. По сравнению с другими уреновскими кислотами, содержащими полисахариды, такие как альгинат или пектин, селективность для различных двухвалентных катионов очень мала, особенно в пределах щелочных земель. Гели различаются по механическим свойствам от мягких и упругих для акрилированной формы до твёрдого и хрупкого для полностью деацилированного полисахарида. Растворим в воде. Геллан гумма может использоваться в качестве гелеющего агента, загустителя, суспензии гидроколлоидного и стабилизирующего в косметических препаратах.
Технические характеристики:
Низкий уровень ацила:
| Элемент теста | Единицы измерения | Стандарт | Результат проверки |
| Внешний вид | -- | Белый порошок | Соответствует требованиям |
| Содержание | % | 85.0-108.0 | 98.0 |
| Потери при сушке | % | 15Макс. | 6.7 |
| Свинец | стр./мин | 2 макс. | <1 |
| Зола | % | 15Макс. | 7.5 |
| Размер сетки | % | Mesh60 95%мин. | 99.8 |
| Транспарентности | % | 85 мин. | 86.3 |
| Гель | г/см2 | 900 мин. | 1382 |
| PH(раствор 0.5%) | -- | 5.0-7.0 | 6.3 |
| Счет бактерий | CFU/г. | 10000 Макс. | 700 |
| Группа coliforform | MPN/100 г. | 30 макс. | <30 |
| Салмонелла | -- | 0 г | Соответствует требованиям |
| Пресс-форма и восток | CFU/г. | 400 макс. | Соответствует требованиям |
Высокий уровень ацила:
| Элемент теста | Единицы измерения | Стандарт |
| Внешний вид | -- | Белый порошок без запаха |
| Содержание | % | 85.0-108.0 |
| Потери при сушке | % | 15Макс. |
| Свинец | стр./мин | 2 макс. |
| Зола | % | 15Макс. |
| Размер сетки | % | Mesh60 95%мин. |
| Транспарентности | % | 85 мин. |
| Гель | г/см2 | 450-650 |
| PH(раствор 0.5%) | -- | 5.5-7.5 |
| Счет бактерий | CFU/г. | 10000 Макс. |
| Группа coliforform | MPN/100 г. | 30 макс. |
| Салмонелла | -- | 0 г |
| Пресс-форма и восток | CFU/г. | 400 макс. |
Геллан гумма может использоваться в качестве гелеющего агента, загустителя, суспензии гидроколлоидного и стабилизирующего в косметических препаратах.
