Complaint
| Высококачественная ксантановая камма пищевая марка 80 сетка 200 сетка | |
Элементов | Стандарт |
Внешний вид | Белый или светло-желтый порошок |
Размер частиц (сетка) | 100% до 60 сетки, не менее 95% до 80 сетки |
Вязкость (1% KCL, cps) | 1200-1700 |
Коэффициент сдвига | ≥6.5 |
V1/V2 | 1.02∼1.45 |
PH(раствор 1%) | 6.0∼8.0 |
Потери при сушке(%) | ≤15 |
Зола(%) | ≤16 |
Pb (ppm) | ≤2 |
Общий азот (%) | ≤1.5 |
Пирувичовая кислота(%) | ≥1.5 |
Тяжелые металлы (Pb) | ≤10 стр./мин |
Общее количество пластин (сфу/г) | ≤2000 |
Салмонелла | Отсутствует |
Колиформ (MPN/g) | ≤0.3 |
Дрожжи и молды (cfu/g) | ≤100 |
Заключение | Товар соответствует стандарту E415 |
1. В выпечке он повышает урожайность теста, повышает устойчивость, улучшает текстуру и срок хранения; в слоенах тесто предотвращает «просачивание» (синерезис) воды в начинке, сохраняя хрустящую корочку. В основном используется в гипоаллергенных рецептах, использующих различные типы цельнозерновых мускатных зерен. Поскольку консистенция этих флюса позволяет сбежать газ, выделяясь закваской, гуарная кама необходима для улучшения толщины этих флюса, позволяя им подниматься, как бы обычная мука.
2. В молочных продуктах оно загустевает молоко, йогурт, кефир и жидкие сырные продукты, а также помогает поддерживать их однородность и текстура мороженого и шербетов. Используется для аналогичных целей в растительных доях.
3. В приправами он улучшает стабильность и внешний вид заправки для салата, соусов для барбекю, рыб, кетчупов и других.
4. В консервированном супе используется как загуститель и стабилизатор.
5. Также используется в сухих супах, моментальной овсяной пюре, сладких десертах, консервированных рыбах в соусе, замороженных продуктах питания и кормух животных.
