Complaint
Общая информация | ||||
Название продукта | натуральный/алкализованный какао-порошок | |||
Внешний вид | свободно текут светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, красновато-коричневый мелкий порошок | |||
Порошковый цвет | светло-коричневый, коричневый, темно-коричневый, красновато-коричневый | |||
Сертификаты | ISO, HACCP, HALAL, BRC | |||
Назначение | используется в производстве шоколада и кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, мороженого, горячего какао и мгновенного шоколада, жидкого напитка... | |||
Физические и химические параметры | ||||
Значение PH | 5.0-5.8/естественный, 6.0-7.0;6.8-7.2;7.2-8.0/алкированный | |||
Содержание жира | 10-12% | |||
Влажность | 5% макс | |||
Зола | 8% макс. для натурального какао-порошка; 12% макс. для алкализованного какао порошок | |||
Тонкость | 99% мин. через 200 сеток сита | |||
Микробиологические данные | ||||
Общее количество пластин | максимум 5000 кфу/г | |||
Дрожжевой счетчик | макс. 50 кфу/г | |||
Счетчик пресс-формы | макс. 50 кфу/г | |||
Enterobacteriaceae | Отсутствует/г. | |||
E.coli. | Отсутствует/г. | |||
Салмонелла | Отсутствует/25 г. | |||
Упаковка | Сумка из полифальной бумаги с полиэтиленовым листом и разделением внутри полипропилена мешки весом 25 кг | |||
Макс. Количество загрузки | 15 метрич. Т/600 упаковок x 25 кг/20 футов полной массы 25 метрич. Т/1000 упаковок x 25 кг/40 футов полной массы 26 метрич. Т/1040 упаковок x 25 кг/40' HQ | |||
Условия хранения | Хранить в сухом прохладном месте, вдали от запахов, воды и тепла. Рекомендуется: . Храните в помещениях с низкой влажностью, лучше всего не более 65%. . Хранить при относительно низких температурах, предпочтительно не более 25°C. . Не допускайте попадания посторонних запахов, таких как специи, химические вещества. | |||
Срок хранения | через 24 месяца после даты производства | |||
