Complaint
Пищевой консервант Проплиенгликоль Эстер жирной кислоты (E477) Химический
Моностеарные ПГМ из пропиленгликоля E477
Можно использовать для выпечки, жареных картофельных чипсов, максимально 2,0 г/кг. Для композитных приправ максимальное количество составляет 20 г/кг.
В жировых, масляных и эмульгированных жировых продуктах наибольшее количество 10 г/кг, в молочном и молочном продуктах, замороженных напитках наибольшее количество на 5,0 г/кг, смешанное приправы 20 г/кг, выпечка, пюре, вареные орехи и семена и жареная пища большая часть его дозировки составляет 2,0 г/кг.
Используется в качестве эмульгатора, противопенного средства, стабилизатора, поскольку значение Эмульгирующего КЛБ невелико, эмульгирующая активность не сильна, очень мало однократного применения, часто с одним и двойным глицеринным эфиром, например, с использованием другого эмульгатора, играют синергический эффект. Но эфиры жирной кислоты на пропиленгликоле имеют характеристику, что они имеют тенденцию к альфа-кристаллической формы, и могут производить другие эмульгаторы (например, один Gan ester) альфа-кристаллы
Для поддержания или замедления альфа-кристаллической формы до бета-кристаллического типа, тип стабильной работы кристалла хорош. Может использоваться для искусственного крема, чтобы предотвратить отделение воды и разбрызгивание воды. Для сокращения, хлеба, выпечки и предотвращения старения, улучшить производственный процесс. Применение для мороженого может улучшить расширяемость и безопасность. Благодаря хорошей способности к наполнению газом, формированию легкого и стабильного пенного, так что он имеет широкий рынок в хлебе из яичной хрустящей, хлебной и сыра пирога Biaohua кремовой пищи. Молоко и молочные продукты (01.01.01, 01.01.02, 13.0 включает в себя различные сорта, кроме жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов, замороженных напитков (3.04 съедобных льда, кроме), приготовленных орехов и семян (жареные орехи и семена), жареной лапши, торта, составного приправы, приготовленной пищи, Максимальная сумма 20 г/кг для нашей страны GB2760-2014Свойства и приложения:
Обладает превосходной пенящегося, хорошо растворимый в масле эмульгатор.Индекс качества
| Элементов | Технические характеристики |
| Йод (г/10 г) | ≤3.0 |
| Точка замерзания (°C) | ≤45 |
| Тяжелый металл (Pb Meter)% | ≤0.0005 |
| Мышьяк(в качестве метра)% | ≤0.0001 |
| Кислотное значение (мгКХ/г) | ≤5.0 |
Производственный процесс:
Эфир пропиленгликолевой жирной кислоты пропиленгликолем и жирными кислотами, с карбонатом калия и известью и p-толуола сульфонная кислота (около 0.1%) в качестве катализатора, в нагреве 120 ~ 180 DEG C 6~l0h реакции этерификации после удаления катализатора.
Эфир жирной кислоты на пропиленгликоле получается эстерификацией жирной кислоты и 2, 1 пропиленгликоля, продукт представляет собой смесь моноэфира и двойного эфира, а затем эфир пропиленгликолевой жирной кислоты можно получить с помощью молекулярной перегонки. Эфир пропиленгликолевой жирной кислоты обладает хорошими вспенивными и эмульгирующими свойствами, его пенящейся способностью зависит от содержания одного эфира, чем выше содержание, тем выше эффективность. Обычно используется в качестве вспенивающего средства для пирожных и крема, и часто используется в сочетании с одним и двумя эфиром жирных кислот.
Полирицинолеат полиглицерина (PGPR) упакован в бочку 25 кг или 200 кг.
