Куркумин порошка производится из корня турмерии, биологически называемой куркумы лонги. Это оранжевый жёлтый хрустальный порошок с горьким вкусом. Существует два типа кукумминного порошка, 95% липорастворимый курмин и 10% водорастворимый куркумин. Основными активными ингредиентами турмерного экстракта являются куркуминоиды, содержащие несколько соединений, в том числе куркумин, демоксикумин, бисдеметоксикумин и так далее. Куркумин является одним из наиболее важных веществ в куккуминоидах.
Каркумин порошок - это большое средство для пищевой окрашивания, ароматизатор и консервант, он также является хорошим ингредиентом для пищевых добавок и других областей.