Description
Полиглицериновая полирикринолевая кислота является жёлтой высоковязкой жидкостью.
Название изделия: Полирицинолеат полиглицерина (PGPR)
No CAS: 29894-35-7
Код E: E476
Символы: Желтая вязкая жидкость, нерастворимая в холодной воде и этаноле, растворимая в горячей смазке, неионный водно-масляный эмульгатор (без).
Области применения:
Отсутствие неприятного запаха, хорошая термическая стабильность.
1. Полирицинолеат полиглицерина (PGPR) используется в шоколаде, добавляют небольшое количество, могут значительно улучшить подвижность шоколадных продуктов, а также сэкономить количество какао-масла.
2. expedit процесс заполнения и формования формы для шоколадных продуктов, оптимизация процесса и создание небольших пузырьков для легкого выпуска, а затем избежать появления пустых отверстий и пор в шоколадных продуктах.
3. используется с лецитинтом , имеет хороший синергический эффект, утонкая толщину шоколадного покрытия, чтобы упростить процесс обработки.
4. в условиях повышенной влажности может снизить вязкость. И быстро сформировать шоколадный сахарный пальто. И ускорить его конфглютинацию . И повышают адгезию, уменьшая мелкие поры.
Метод опариции и дозировка
Предложение максимального количества какао-продуктов, шоколада и его продуктов, конфет, продуктов с шоколадным покрытием, мороженого покрытия: 5,0 г/кг
Технический индекс
| Кислотное значение (мгКХ/г) | ≤6.0 |
| Значение сапонирования (мгКХ/г) | 170-200 |
| Значение гидроксила (мгКХ/г) | 80-100 |
| Значение йода (г/100 г) | 70-100 |
| Тяжелые металлы (по Pb)% | ≤0.001 |
| Мышьяк (рассчитывается по формуле) % ) | ≤0.0003
|
Упаковка:
Полирицинолеат полиглицерина (PGPR) упакован в бочку 25 кг или 200 кг.
Хранение и транспортировка:
Запечатанный и хранимая в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте, не переворачивая , не допускайте хранения и транспортировки материалов, которые взрывоопасны, горючими или вредны. Срок хранения составляет 12 месяцев в герметичном состоянии.
Complaint
