معدات كاملة لبن اللبن السائل جهاز معالجة اللبن الزبادي الألبان صنع الماكينة

الزبادي

تدفق العملية:

الخلط→التعقيم→تغذية الثقافة→التخمر→تبريد→تخزين→ملء

                                                                                                                                          ↓

                                                                                                                  التعقيم بالبنزين ESL→التخزين بالرياح→التعبئة

نظام الخلط:

عادة، يقوم اللبن بأخذ الحليب الطازج أو الحليب المعاد دمجه  كمكون أساسي، ثم إضافة السكر وجهاز التثبيت والمكونات الثانوية الأخرى وفقاً للتركيبة.

حلول نظام الخلط:

خلاط تفريغ الهواء + خزانات عازلة  + نظام التدفئة/التبريد

خلاط آلة قص عالية المسحوق/السائل + نظام التدفئة/التبريد

التطبيقات:

الحليب الطازج كعنصر أساسي

الحليب المُشمع  

التعقيم: 95 درجة مئوية لمدة 300 ثانية

التطبيق:

زبادي حركت

إعداد اللبن

مشروب حليب بني

الزبادي طويل المدة

الزبادي اليوناني

المزايا:

المبادل الحراري للوحات يستخدم لتحسين كفاءة تبادل الحرارة

يتوافق تصميم النظام مع رمز EHEDG

المنتجات الساخنة يتم استبدالها بمنتجات باردة ومعدل استرداد الحرارة مرتفع يصل إلى 90% واستهلاك البخار المنخفض إلى 30 كجم/طن حليب، وهذا التصميم يقلل الطاقة العامة بشكل ملحوظ، بالإضافة إلى تكاليف التشغيل

المنتجات ذات وسيط التدفئة / التبريد ، والمنتجات مع المنتجات لها فرق الضغط تصميم ، لضمان المنتجات المبستر أعلى من المنتجات أو المتوسطة ، والحد من مخاطر التلوث المنتجات وضمان جودة المنتجات النهائية

لا يوجد فرق كبير في درجة الحرارة بين المنتجات وبين وسط التدفئة/التبريد عند تبديل الحرارة، فالتدفئة ناعمة لضمان مذاق المنتجات، وتقلل من المنتجات التي قد تؤدي إلى إطالة وقت التشغيل المستمر

من السهل العمل من خلال نظام PLC، كما أنه يتضمن وظيفة التنبيه وتسجيل البيانات التي يسهل التحكم فيها من خلال المنتجات غير المؤهلة

يعمل نظام دوران CIP المعتمد على زيادة كفاءة التنظيف واستهلاك الطاقة إلى أقصى الحدود  

نظام غذّي مضمّن للثقافة

بعد البسترة، تغذت الثقافة على المكونات الأساسية للتخمير، وتتدفق المكونات الأساسية عبر قاع الخزان الثقافي، ثم إلى القمة لتتضمن الثقافة، وزيادة نسبة استخدام الثقافة  

نظام التخمير

نظام التخمير هو جوهر عملية اللبن، وسوف يؤثر التصميم على جودة المنتجات والاستقرار

صهاريج التخمير نظيفة للغاية، ومصقولة بالمرآة، وتصميم أسفل مخروطي 45 درجة يجعل عملية التفريغ والتنظيف سهلة

تضمن الخزانات المعزولة درجة حرارة عملية التخمير الصحيحة

الخزانات ذات عدادات الدخول العليا، وهو يعمل عندما تتغذى المكونات الأساسية في الخزانات، تأكد من توزيع الثقافة بالتساوي في المكونات الأساسية، تتوقف بعد الانتهاء من التغذية، وتبدأ مرة أخرى بعد التخمير بسبب تشنج مكسور، ولكن لا تدمر لزوجة اللبن

خزانات التخمير مجهزة بصمام تهوية صفابي ونظام هواء صفابي، وحماية ضغط النفايات الإيجابي لتجنب التلوث من الخارج

كما أنها مزودة بصمامات أخذ العينات من مادة الأسبيتيك، مما يجعل من الممكن أخذ عينات من مادة الأسبيتيك لفحص الكائن الحي القابل للحياة ومؤشر الفيزيائي الكيميائي

تصميم إطعام جانبي لتفادي فقاعة الهواء

تم وضع خزانات تخمير الحليب البني في حاويات مُغلّفة للتدفئة، وبعد أن أصبحت بقع بنية تبلغ 95 درجة مئوية، تبرد حتى 38 درجة للتخمير

خزانات تخمير الجبنة المزودة بمكشطة agitator، يمكنها أن تخدش وتحتل المنتجات عند تفريغها

التحكم التلقائي في الصمامات، وتفريغ مجموعة الصمامات، والمقعد المزدوج، والصمامات المقاومة للخلط بمانع التسرب المزدوج لتجنب التلوث المتبادل لخط الأنابيب المختلفة

نظام تبريد الزبادي

المرحلة الأخيرة من التخمر، عندما تصل درجة الحمض إلى النقطة المطلوبة، يجب أن يبرد اللبن حتى 15 إلى 20 درجة مئوية فورًا لإنهاء التخمر، يتم تبريد المنتجات من خلال المبادل الحراري الخاص باللوح، للحصول على منتجات موحدة، من الأفضل إفراغ جميع خزانات التخمير في نصف ساعة، بشكل طبيعي، اللبن المبرّد المخزّن في خزانات عازلة للملء

قم بضبط نظام التسخين المدمج بالزبادي

تبلغ درجة حرارة المكونات الأساسية المُبسترة 5 درجات مئوية تقريبًا، ويتم تخزينها في خزانات عازلة بعد التغذية الثقافية، وعندما تكون فتحة التعبئة جاهزة للتعبئة، يتم تسخين المنتج إلى 42 درجة مئوية±2 درجة مئوية من خلال نظام التسخين الموضعي، ويتم تخزين المنتجات في غرفة التخمير للعزل

يوفر نظام تدوير المياه الساخنة درجة حرارة تسخين ثابتة، ويتم تسخين المنتجات قبل الملء، وعند كسر الحشو، يحتاج المستخدم فقط إلى دفع المنتجات للخارج في خط الأنابيب، ولا يتأثر منتج الخزان الاحتياطي.  

نظام EESL لبن بستنة

ويستخدم معكرونة اللبن المسلطي ESL في استخدام المعكرونة الثانية قبل الملء، ويبقي 20 ثانية على درجة 75 درجة مئوية، ويستخدم لتمديد فترة الرف الزبادي

المزايا:

يوفر خزان المخزن المؤقت الضغط تغذية ثابتة في المضخة، خاصة أن المنتج هو لبن زبادي عالي اللزوجة،

مبادل حراري للوحات مع كفاءة أعلى في تبادل الحرارة

انخفاض ضغط المنتج الأصغر

التوافق مع كود EHEDG، لوحة خاصة تستخدم للزوجة العالية، فجوة كبيرة 3.96 مم/316L، درجة صحية أعلى ومقاومة للتآكل

المنتجات الساخنة التي يتم تبادلها الحرارة مع المنتجات الباردة، وهذا التصميم يقلل الطاقة العامة بشكل ملحوظ، وكذلك تكاليف التشغيل

مياه ساخنة تستخدم كوسط تسخين، فرق درجة حرارة صغير(°=t< 3ºC)

المنتجات ذات وسيط التدفئة / التبريد ، والمنتجات مع المنتجات لها فرق الضغط تصميم ، ونظام المياه الساخنة ، ونظام المياه الجليد ونظام المنتج لديها نظام مستقل لمراقبة الضغط ، لضمان المنتجات المعكرونة أعلى من المنتجات المعكرونة أو المتوسط

المنتج معكوس خلال مرحلة درجات الحرارة العالية، يضمن هذا التصميم تعقيم المنتجات عالية اللزوجة بشكل كامل

من السهل العمل من خلال نظام PLC، كما أنه يتضمن وظيفة التنبيه وتسجيل البيانات التي يسهل التحكم فيها من خلال المنتجات غير المؤهلة

جهاز التعقيم ذاتي التنظيف، مزوّد بمضخة تنظيف ذات تدفق كبير مستقلة، لضمان التنظيف الكامل

كل مرفقيك على خط الأنابيب ذات قطر كبير، وهو يقلل من فقدان الضغط واللزوجة

خط الأنابيب المتصل بالخزانات eptic المجهزة بنظام تدفئة وعزل، لضمان انخفاض مقاومة خط الأنابيب لنقل المقاومة، وتجنب تلف لزوجة اللبن