|
مقدمة عامة: |
الكولاجين هو نوع من البروتين، وهو ينتمي إلى بروتين الجليكبروتين، ويمثل حوالي 25% - 30% من إجمالي البروتين في الجسم البشري. وهو موجود بشكل أساسي في النسيج الضام. وهي تتمتع بحرف تمديد قوي، وهي المكون الرئيسي للحبل والمصفوفة خارج الخلية. يحتوي الكولاجين على هيدروكسي يسين وهيدروكسيبرولاين، وهما غير متواجد في البروتينات العادية. هيدروكسيبرولين هي مركبة لنقل الكالسيوم من البلازما إلى الخلايا العظمية، والتي تجمع بين الكالسيوم والخلايا العظمية لمنع فقدان الكالسيوم الذي يؤدي إلى هشاشة العظام. |
|---|
|
المصدر: |
الدجاج |
|---|
|
الخصائص: |
إنه مسحوق أبيض أو غير أبيض؛ مالح بعض الشيء؛ عديم الرائحة؛ إنه رطب. حل هذا المنتج لزجة. |
|---|
|
الوظيفة: |
ويستخدم الكولاجين على نطاق واسع في مجالات الغذاء والدواء وهندسة الأنسجة ومستحضرات التجميل وغيرها من المجالات بسبب توافقه البيولوجي الجيد، والتحلل البيولوجي والنشاط البيولوجي. [1] |
|---|
|
التطبيق: |
العناية بالجمال والبشرة: إن عامل الترطيب الطبيعي الموجود في الكولاجين مرطّب، ومنع التجاعيد، والتأثيرات الغذائية على الجسم البشري، ويمكنه جعل البشرة ناعمة ولامعة ومطينة. المنتجات الطبية والصحية: يمكن للكولاجين تنظيم الأيض البشري وتأخير الشيخوخة، ويمكن أن يجمع الكالسيوم مع خلايا العظام لمنع فقدان الكالسيوم ورخي العظام. |
|---|
|
الطعام: |
يمكن إضافة الكولاجين إلى الخبز والكعك والأطعمة المختلفة لتحسين البنية الغذائية للطعام. يمكن أيضًا إضافة هذا المشروباتإلى المشروبات المختلفة لإعداد مشروبات عالية الجودة لتكميل البروتين بالجسم. |
|---|
|
حالة التخزين: |
ويجب أن تكون محكمة الغلق ومظللة وتخزينها في مكان جاف، بارد وجيد التهوية. |
|---|
|
[1] يوانا ميليهاراجو، كاري أنا كيفيريكيكو. الموازاة، تعديل الإنزيمات وتحوراتها في البشر، والملفات والديدان [J]. الاتجاهات في علم الوراثة، 2004,20:33- 43 |
Complaint
