Complaint
مسحوق البيض الأبيض هو بيض ألبومين مسحطب. مسحوق البيض الأبيض له وظائف جيدة جدا، مثل ملكية جل جيدة، وهو أفضل من بروتين الصويا، قشرة جيدة، منضج جيد، قدرة جيدة على الاحتفاظ بالماء، الخ.
المواصفات:| عنصر الاختبار | الوحدة | المعيار | |
| المظهر | --- | مسحوق أبيض للحليب | |
| الرطوبة | % | 8.0 كحد أقصى | |
| البروتين | % | 78.0دقيقة | |
| الرقم الهيدروجيني (p | --- | 5.0-8.0 | |
| إجمالي عدد الصفائح | وحدة CFU/g | 5000 كحد أقصى | |
| مجموعة نماذج colifms | MPN/g | 10 كحد أقصى | |
| سالمونيلا | --- | سالب | |
| أوروس مكعديه Staphylococcus | --- | سالب | |
مع وظائف جيدة جدا، مسحوق البيض الأبيض يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية. ويستخدم كمادة توضيح في إنتاج السكر البلوري وكسكرين الصوديوم؛ كعامل رغوي في الكعك. كما يمكن أن يزيد من المرونة في إنتاج اللحوم. كما يستخدم مسحوق البيض الأبيض على نطاق واسع في الخبز، والحافلات، والآيس كريم، وما إلى ذلك
قم بتخزينها في عبوة أصلية مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
