بروتين فول الصويا، إضافات غذائية، إضافات غذائية

يحتوي مركز بروتين فول الصويا على خصائص جيدة للاحتفاظ بالماء والزيت، لذا فهو مرن ويمكن إضافته مباشرة إلى معجون اللحوم المجعَّدة. وهي مقاومة للصقيع ويمكن استخدامها لإضافة البروتين إلى زلابية الأرز واللحوم المجمدة والمأكولات البحرية عند ذوبان الجليد. يختلف بروتين فول الصويا الوظيفي عن منتجات فول الصويا الأخرى التي تُحلى بمزلجة. هو بشكل رئيسيّ لأنّ البروتين جزيئات يتلقّى يكون حسنت ، والوظائف من بروتين جزيئات يتلقّى يكون بدرجة كبيرة ب يكشف الوظيفة مورثات أصلا يخفى في [غلوبولولين] ، أنّ ، مورثات هيدروفهيّة وجينات هيدروفوبّيك ، أنّ ، [إمولسّ] ، زيت امتصاص ، ماء احتجاز ، الجل والالتصاق، يمكن زيادة وظائف جزيء بروتين واحد بمقدار 1.2 إلى 1.5 مرة مقارنة بوظائف جزيئات البروتين غير المعدلة.

البروتين: ≥ 68%
محتوى الرماد: ≤ 6.0%
الرطوبة: ≤ 8.0%
FAT: ≤ 1.0%
إجمالي محتوى الألياف: ≤ 3.5%
إجمالي عدد البكتيريا: ≤ 30000 شمعة/غ
عدد الكوليفورم: ≤ 30MPN/100g
البكتيريا المسببة للأمراض: لا يمكن اكتشافها