تحتوي بنزوات الصوديوم على الصيغة الكيميائية NaC7H5O2؛ وهي مادة حافظة تستخدم على نطاق واسع، برقم E E211. وهو ملح الصوديوم لحمض البنزويك وهو موجود في هذا الشكل عند إذابة في الماء. ويمكن إنتاجه عن طريق تفاعل هيدروكسيد الصوديوم مع حمض البنزويك. يحدث حمض البنزويك بشكل طبيعي عند مستويات منخفضة من التوت البري، والبرقوق، والبرقوق المشبّعة، والقرفة، والقرنفل الناضج، وتفاح.
Complaint
