طعام صحي لذيذ فواكه مجففة كانديد الفراولة

طعام صحي لذيذ فواكه مجففة كانديد الفراولة

 

الاسم	الفراولة الجافة
المكونات:	ستراوبري، سكر، ميتيابيسولفيت الصوديوم، حمض الستريك، اللون
السكر	50-60%
الرطوبة	15-18%
الحزمة	10 كجم/سم
رمز HS	2006009000

التطبيق:

الفراولة الجافة هي أداة مساعدة هضمية طبيعية معبأة بالانزيمات والألياف والبوتاسيوم، للحفاظ على التحليل الكهربائي في حالة فحص. وهي أيضاً مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة الواقية والفيتامينات المعززة للمناعة.  

يعتبر التجفيف من أقدم أساليب حفظ الطعام. ولا يزال يستخدم على نطاق واسع للحفاظ على الأغذية للاستهلاك المنزلي والبيع. فالفواكه المجففة واحدة من أكثر المنتجات شعبية التي تنتجها المعالجات الصغيرة. فالتجفيف يزيل الماء من الأطعمة بحيث يمنع نمو الكائنات الدقيقة.  

هناك شكلان رئيسيان من الفاكهة المجففة شبه الرطبة والفواكه المجففة.  

تحتوي الفواكه شبه الرطبة، مثل العنب، على مستويات عالية من السكر بشكل طبيعي، مما يعني أنه يمكن الحفاظ عليها مع محتوى رطوبة أعلى من معظم الفواكه المجففة الأخرى. فالفواكه شبه الرطبة قد تحتوي على نسبة رطوبة تصل إلى 25%، كما أنها تستهلك كما هي دون ترطيب. يمكن زيادة محتوى السكر في الفواكه الأخرى من خلال امتصاص الفاكهة في محلول السكر قبل التجفيف. هذه الفاكهة معروفة باسم الفاكهة المجففة من الناحية النظرية.


فوائد الخضار وشرائح الفاكهة

1.يمكن الحفاظ على الفواكه المجففة لفترة أطول من الفواكه الطازجة ويتم استخدامها كوجبات خفيفة مناسبة.
2) إن الفواكه المجففة غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي على كمية من الألياف والفيتامينات والمعادن تزيد عن الفواكه الطازجة بثلاثة أضعاف.
3.تحتوي الفاكهة المجففة على كمية مغذيات مماثلة للفاكهة الطازجة.
4.تحتوي الفواكه المجففة على الكثير من الألياف وهي مصدر ممتاز للمواد المضادة للأكسدة، وخاصة البوليفينول.  تساعد البوليفينول في تحسين تدفق الدم، وتحسين
الهضم ، والحد من الإجهاد المؤكسدة والحد من خطر العديد من الأمراض.