E281 بروبيونات الطعام حافظة الأطعمة رقم 137-40-6

الغرض 1

يُستخدم كمادة حافظة لمنع تكون العفن في المعجنات حَبَّةَ تُوتٍ

الغرض 2

يستخدم كمادة مبيد للفطريات وكعامل لمنع تكون العفن

الغرض 3

يتأثر التأثير البكتيري للحمض الرطب الصوديوم البروبيونات السائل من مادة حافظة بلل بالتأثير المبلل PH في البيئة. وكان الحد الأدنى للتركيز المثبط 0.01% في PH5.0 و0.5% في PH6.5. في الوسط الحمضي، له تأثير تثبيط قوي على جميع أنواع المولات أو العصيات الهوائية أو العصيات السلبية الغرام. وهو يؤثر بشكل خاص على منع إنتاج الأفلاتوكسين، ولكنه لا يؤثر تقريباً على الخميرة. بالإضافة إلى ذلك، يعمل أيضًا كمادة حافظة للطعام.

الغرض 4

ويستخدم كمادة لإخفاء في صناعة الجلود لتحسين مقاومة القلوية وتماثل الاسمرار.

الغرض 5

بروبيونات الصوديوم هي أيضا حامض الغذاء مادة حافظة والتي يتأثر تأثير البكتيريا بالحموضة البيئية. وكان الحد الأدنى للتركيز المثبط 0.01% في الرقم الهيدروجيني 5.0 و0.5% في الرقم الهيدروجيني 6.5. في الوسط الحمضي، لديه تثبيط قوي على جميع أنواع المولات، أو عصيات الجرام السلبية أو العصيات الهوائية. وهو يؤثر بشكل خاص على منع إنتاج الأفلاتوكسين، ولكنه لا يؤثر تقريباً على الخميرة. في صناعة الأغذية، يمكن استخدام هذه الطريقة للحفاظ على المعجنات، واستخدام 2.5 غ/كغ ( كما هو موضح أدناه)؛ الاستخدام الأقصى 50 غ/كغ في محلول مائي يتراوح بين 3 و5% تقريبًا. يمكن أيضًا استخدامه كعامل لمنع العفن.

الغرض 6

مادة حافظة؛ مادة مقاومة للعفن.

الغرض 7

المواد الغذائية والأعلاف والمواد المقاومة للتآكل والعفن. مبلغ الجمع العام هو 0.1-0.3%.

الغرض 8

مبيد الفطريات، عامل منع الندى. تحديد transaminase. المواد الغذائية والأعلاف والمواد المقاومة للتآكل والعفن. مبلغ الجمع العام هو 0.1-0.3%.