إن مسحوق أولوز فريد أيضًا في ملفه المغذي - - فهو يشارك البنية الكيميائية النموذجية للكربوهيدرات،
ولكن الإسهام بجزء ضئيل من الكربوهيدرات، ولكنه يساهم بجزء ضئيل من السعرات الحرارية فقط ولا يرفع مستويات السكر في الدم.
يشار إلى ألوسولوس غالبًا بـ "سكر نادر" بسبب اكتشافه بكميات صغيرة في الطبيعة.
يتم امتصاص ألولوز أحادي الأكساريدي أو السكر البسيط بواسطة الجسم، ولكنه لا يتم استقلبه بحيث يكون تقريبًا خاليًا من السعرات الحرارية.
لماذا تختار أولوز؟
العنصر | النتيجة |
المظهر | مسحوق أبيض |
D-allulose | ≥98.5% |
الرقم الهيدروجيني (p | 3-7 |
الرطوبة | ≤5 |
الرماد (كبريتات) | ≤0.1 (جم/100 جم) |
الزرنيخ (as) | ≤0.5 (ملغ/كجم) |
الرصاص (Pb) | ≤0.5 (ملغ/كجم) |
العدد البكتيري الإجمالي (CFU/g) | < 1500 |
نماذج ألوان (MPN/100g) | ≤30 |
خميرة& قالب، شفو/غ | ≤25 |