الجهة المصنعة المادة المضافة للغذاء ديسرت مادة إسومالت 64519-82-0

اسم المنتج: سكر إسومالت

اسم آخر: سكر أيزومالت

 الصيغة الجزيئية: C12H24O11

 رقم CAS: 64519-82-0

المواصفات: USP/BP/EP/FCC

شهادة: GMP/DMF/HACCP/Halal/Kosher

 وقت انتهاء الصلاحية: سنتان  

التخزين: قم بتخزينها   في أماكن جافة  واتركها بعيدًا  عن  الضوء المباشر والحرارة القويين  .

أيزومالت هو نوع من السكر الوظيفي الكحول الذي بدأ يظهر دوليا في السنوات الأخيرة، وهو بديل ممتاز للسكر، سكر النشا وغير ذلك من إدمان السكر. إن الحلاوة هي من 50 إلى 60% من المصّ، وهي تتميز بسمات امتصاص الرطوبة المنخفض، والاستقرار العالي، والتسامح العالي، وانخفاض السعرات الحرارية، والحلاوة النقية. المنتج آمن للغاية، وقد منحتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حالة Gras (المعروفة بشكل عام بأنها آمنة) ولا تقيد استهلاكها اليومي. من وجهة نظر غذائية، فإن الأيزومالت هو كربوهيدرات. ومن وجهة النظر الفسيولوجية، لا يسهل تحليله وامتصاصه في الجسم البشري، ولا يتم تحليله واستخدامه من قبل معظم الكائنات الدقيقة. وكبديل للسكر، يستخدم المنتج على نطاق واسع في إنتاج أغذية خالية من السكر ومنتجات صحية خالية من السكر وأدوية خالية من السكر. يمكن استخدام Isomalt في الحلوى والمشروبات والأطعمة. يمكن استخدامه بمفرده أو مع السكروز: يمكن استخدامه في الآيس كريم، البابسات، الحلوى، المعجنات، المشروبات، البسكويت والخبز والمربى (لا يتضمن أطعمة معلبة) والنبيذ المختلط وفقا لاحتياجات الإنتاج.

 يدعم Gut Health: تم إثبات أن كمية الجرعة اليومية من 30 جرام من اليزومالت هي لتعزيز زيادة البكتيريا "الجيدة" في الأمعاء الغليظة، البيفيفوبكتريا، مما يوضح التأثير الحيوي المسبق للأيزومالت. قد تؤثر خاصية ربط المياه للأيزومالت على بنية محتوى الأمعاء، مما يجعلها أكثر نعومة. وإذا كان اتساق البراز أكثر ليونة مما ينبغي، فيمكن تنظيمه عن طريق خفض كمية السحب والسماح ببعض الوقت للتكيف. مثل الألياف الغذائية، يتم تحطيم isomalt بواسطة البكتيريا المعشوشية إلى ما يسمى بالأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFA) والغازات. [سكفا] يتلقّى الميزة من يتناقص حموضة في الأمعاء الغليظة وبعض [سكفا] يكون تناقشت كمفيدة لظهارة صحّيّة في الأمعاء الغليظة.

أقل خطورة مرض تسوس الأسنان: إن أيزومالت مضاد للأجساد ولا يشجع على تسوس الأسنان، لأن البكتيريا الفموية لا يمكنها أن تحوله بسهولة إلى تسوس يسبب الأحماض. ولذلك، لا تتطور الظروف الحمضية التي تؤدي إلى إزالة إحراق الأسنان بعد استهلاك أيزومالت، كما يحدث بعد تناول السكر وغيره من الكربوهيدرات القابلة للتخمير. وعلاوة على ذلك ، لا يمكن تحويل isomalt عن طريق البكتيريا الفموية إلى بوليغلوكان ، المادة التي يتم من خلالها تركيب البلاك الأسنان.