مقدمة:

Erythritol، كريستال أبيض، حلو قليلاً، حلاوة نسبية 0.65، شعور بارد، قيمة حرارية منخفضة، حوالي عُشر قيمة السكروز الحرارية. قابل للذوبان في الماء (37%، 25 درجة مئوية). بسبب انخفاض الذائبيّة، من السهل التبلور. يستخدم في مجال التركيب العضوي والبحث الكيميائي الحيوي. بواسطة القمح، نشا الذرة، مثل الأمن، مستوى الاستهلاك المناسب، مثل فرط التونيك الشرق (جرع تيرير النمر) (مونييلا إلينوي)، الدهن كانديدا (كنديدا ليبوليتيك)، أو صنف من الأبواغ الحريرية (ترايشو من الأبواغ العملاقة) بتركيزات عالية (> 450 غرام/لتر) بعد تخمير الإنزيمي المائي، تخمير المكرس المعتمد من خلال التعقيم والترشيح الحراري ثم راتنج تبادل الأيون، تنشيط الكربون وultrultravelation، تنقية، تبلور، غسل، وتجفيف. ومتوسط العائد يبلغ نحو 50%.

التطبيق

إن Erythritol، المعروف أيضاً باسم Erythritol، هو حلاوة طبيعية لا تحتوي على أي سعر حراري، ومغذٍ مملوء بالردة مع حلاوة واضحة تشبه السكروز. وهي مادة تحلية منخفضة السعرات الحرارية؛ ومميِّدة لمعليات الكثافة العالية. يمكن استخدامها في الشوكولاتة، المخبوزات، الحلوى، سكر الطاولة، المشروبات الغازية، إلخ.