خميرة جافة فورية
المواصفات:
الاستخدام:
1) تم تصنيعها من نشاط عالٍ مختار؛ سلالات خميرة مقاومة للضغط الشديد على العلية وهي مناسبة لإنتاج مجموعة متنوعة من وصفات الخبز مع نسبة سكر عالية (25%) وزيت مرتفع (20%).
2) يمكن أن يؤدي إلى تقصير زمن تخمير العجين؛
3. يجعل الخبز توسعاً جيداً في الفرن ويفي بمتطلبات التوسع لمختلف عمليات التخمير (مثل طريقة العجين المباشر والعجينة الإسفنجية). فهو يجعل الخبز أكثر توسعاً وكميات كبيرة.
4) يجعل المنتجات ذات لون موحد، مع تنظيم داخلي دقيق وذوق جيد