أفضل الأسعار سي اس 9002-18-0 اغار Pure Powder بديل النباتيين بالنسبة إلى تيكنر للغذاء الصناعي الجيلاتين

أما آجار، الذي يطلق عليه أيضاً "آجار-جار"، فهو عبارة عن خليط من الكربوهيدرات المستخرجة من الأعشاب البحرية، وخاصة الأعشاب البحرية الحمراء. لا يوجد نكهة أو رائحة أو لون لأغار، لذا فهو مفيد جداً كمكون للطهي. يمكن استخدامه لاستبدال الجيلاتين، والحساء سميكة، وتربى وجلام، والآيس كريم وغيرها من الحلويات التي تحتاج إلى تشكيل. الفرق بين الأغار والجيلاتين هو أن تقوية أكثر من الجيلاتين، ويمكن أن تكون حتى في درجات الحرارة العالية. لا تحتوي الأغار على أي سعرات حرارية أو كسوريات أو كربوهيدرات أو أدهان. لا يحتوي على الصويا، والذرة، والغلوتين، والخميرة، والقمح، النشا والحليب والبيض والحافظ. وهو مصدر جيد للألياف والكالسيوم والحديد.

الوظائف والتطبيقات
1) صناعة الأغذية: تستخدم كمثبِّت للجيلاتيناتمن للحلوى والهلام والموكان والأغذية المعلبة ولحم الخنزير والسجق؛ يُستخدم كمثبط ومثبت في المربى وزبدة الفول السوداني والطهيني؛ كمثبِّت للأيس كريم، الببشار، إلخ؛ مرحلة الفلكول في عصائر الفاكهة والمشروبات؛ يُستخدم كعامل توضيح في النبيذ وصلصة الصويا والخل.

2) بالنسبة إلى تكنولوجيا النباتات: تستخدم بلدان كثيرة في العالم منتجات الأغار لزراعة النباتات والنباتات الصغيرة وانتشارها (مثل شتلات الزهور وزراعة الأوركيد)، ويمكن أن توفر هلام وتغذية تدوم طويلاً.

3) صناعة مستحضرات التجميل: تستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل عالية الجودة: يمكن استخدامها كمستحضر، شامبو، قناع جل الشعر، مستحلب، معجون أسنان لإضافته إلى المنتج أو كمصفوفة لجعل بنية المعجون أكثر مثالية، وتشتت جيد، وسهلة التنظيف.