الخصائص المادية:
تحتوي هذه السوفرة على مجموعة متنوعة من المكونات العضوية وغير العضوية، مسحوق أبيض أو أصفر قليلاً، وتعرض قيمة PH قيمة القلوية، ويمكن أن تذوب بسهولة في الماء، والصودا الكاوية والبورتان يمكن أن تجعل من الجيلاتين مكسباً في جيل شديد اللزوجة.