يستخدم الحليب المبستر الحليب الطازج كمادة خام ومبستر بالمرق، أي تسخين الحليب من درجة حرارة 72 إلى 75 درجة مئوية لمدة 10 إلى 15 ثانية. يمكن أن يقتل الحليب المبستر البكتيريا الضارة في الحليب ويحافظ على المواد المغذية والذوق النقي. بعد الطرد المركزي، والتوحيد القياسي، والتجانس، والتعقيم والتبريد، يتم صبه في حالة السائل ويتم إمدادها مباشرة للمستهلكين بغرض الشرب.
ثلاثة أنواع من تغليف الحليب المبستر:حقائب السقف، والمعروفة أيضا باسم المنازل الطازجة، والحقائب البلاستيكية والمكرونة والزجاجات الزجاجية.