للاستخدام في صناعة الأغذية
لأن حمض الستريك له طعم حامض خفيف ومنعش، فإنه يستخدم عادة في تصنيع مختلف المشروبات، والمشروبات الغازية، والنبيذ، والحلوى، والوجبات الخفيفة، البسكويت والعصائر المعلبة ومنتجات الألبان والأطعمة الأخرى. في جميع أسواق الأحماض العضوية، يمتلك حمض الستريك حصة في السوق تزيد على 70%، وحتى الآن لا يوجد عامل حامض يمكنه استبدال حمض الستريك. يستخدم حمض الستريك ذو الماء البلوري المونومولي بشكل أساسي كعامل فلافون حمضي للمشروبات المنعشة والعصائر والمربى وسكريات الفاكهة والأطعمة المعلبة، إلخ، والأطعمة المعلبة، ويمكن استخدامه أيضًا كمضاد للأكسدة في الزيوت الصالحة للأكل. وفي الوقت نفسه، يعمل على تحسين الخصائص الحسية للطعام، وتعزيز الشهية، وتعزيز الهضم وامتصاص المواد الكالسيوم والفوسفور في الجسم. يُستخدم حمض الستريك اللامائي بكميات كبيرة في المشروبات الصلبة. إن أملاح حمض الستريك مثل سيترات الكالسيوم وسترات الحديد هي عوامل محصنة تتطلب إضافة أيونات الكالسيوم والحديد في بعض الأطعمة. يمكن استخدام أجهزة اختبار حمض الستريك مثل سترات ثلاثي الإيثيل كملدنات غير سامة، وأفلاماً بلاستيكية لتعبئة الأغذية، كما أنها حمضية ومواد حافظة في صناعات المشروبات والأغذية.