استخراج النبات استخراج الليمون المكونات النشطة فيتامين ج حمض الستريك تبييض مصنع إمداد
وصف المنتج
اسم المنتج
استخراج ليمان
الاسم اللاتيني
ليمون ليمون (L.)
العائلة
روتابيكانا
جزء من النبات المستخدم
فاكهة
المواد غير الدهليلة النشطة
حمض الستريك بالفيتامين (ج)
مواصفات المنتج
مسحوق الليمون الفوري
مقدمة عن المنتج الليمون عبارة عن شجرة دائمة الخضرة صغيرة تقع في آسيا، وفاكهة شجرة صفراء بيضاوية الشكل. يبلغ عصير الفاكهة حوالي 5% إلى 6% من حمض الستريك، والذي يعطي الليمون مذاقًا حامضًا، ودرجة حموضة من 2 إلى 3. كما تتوفر العديد من المشروبات والكانديز بنكهة الليمون. إن التذوق الحامض المميز يجعل منه مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق في كل أنحاء العالم. كما أن الليمون غني بفيتامين (ج) ويحتوي على كميات أصغر من الفيتامينات (ب)، وخاصة الب1، وب2، ونياكين. مقتطف الليمون ينتج عن معالجة رش أو تجميد معجون سميك مجفّف ، بما يتماشى مع GB/BP/USP/EP المعيار على المشروبات الصلبة. مسحوق استخراج الليمون له نكهة ليمون قوية للغاية، ومع المواد الغذائية من العصير النقي، يمكن أن يحل محل العصير المركز الليمون، ويمكن تخزينه ونقله بسهولة، مطبقا على نطاق واسع في عملية الطعام والمشروبات، أو ينطبق على جهاز تثبيت مضاد للأكسدة وحماية اللون في الطعام الطازج المجمد ومعالجة المأكولات البحرية. إن المنتجات الثانوية من الليمون هي حمض الستريك، وسترات الليمون، وزيت الليمون، والققطتين. يُستخدم زيت الليمون الحامض في العطور والصابون. يستخدم حمض الستريك في تصنيع المشروبات. كان البكتين لفترة طويلة مادة مهمة لصنع أكاذيب الفاكهة.
الوظائف الفسيولوجية كما استخدمت في الطب في علاج الاضطرابات المعوية كنزف مضاد، كمادة بلازما، ولأغراض أخرى.
التطبيقات يستخدم على نطاق واسع في المشروبات، وملحق الأغذية والمنتجات الصحية. تشمل هذه المجموعة مصانع الحلوى والمخبز وعصائر الفاكهة ومربى الجلاوز وأطعمة الأطفال.