يستخدم خزان تخمير البيرة الحرفية بشكل أساسي لتطعيم الخميرة بعد تبريد العبد لتوفير بيئة مناسبة لتحويل المالتوز إلى كحول. وخزان تخمير البيرة مجهز بغلاف تبريد يمكن استخدامه للتحكم بدرجة الحرارة، والتعاون مع منفذ الحقن الجاف HOP، وجهاز غسل خزان CIP، وصمام أخذ العينات، ومنفذ للنبيذ، ومنفذ تصريف مياه الصرف الصحي، وصمام تنظيم الضغط الميكانيكي محكم الغلق بالماء، ومنفذ تضخم قضبان التيتانيوم، ويتم التحكم في تخمير البيرة في الوقت نفسه من خلال درجة حرارة منخفضة، لذا فإن خزان التخمير مجهز بعزل، وهو مهيأ بشكل عام للعزل المصنوع من رغوة البولي يوريثان.