| الوصف | هيدروكلوريد ثيامين هو شكل ملح هيدروكلوريد الثيامين (فيتامين B1)، وهو فيتامين أساسي للأيض الهوائي، ونمو الخلايا، ونقل السيالات العصبية وتوليف الأسيتيل كولين. يساعد فيتامين ب1 على منع مشاكل صحية مختلفة بما في ذلك تلف القلب.
يستخدم هيدروكلوريد ثيامين لمنع ومعالجة حالات نقص ثيوامين، والتي قد تحدث نتيجة لعدم كفاية التغذية أو سوء الامتصاص المعوي. كما يستخدم لعلاج متلازمة فيرنيكي كورساكوف، ونقص البريبيري وثيامين المتصل بإدمان الكحول المزمن. يستخدم هيدروكلوريد الثيامين كمادة غذائية لإضافة نكهة مرق/ماتي إلى الرمادي أو الحساء. كما يستخدم كمكمل للطعام و مكونات بنكهة مع مذاق مرير. |
| المراجع | [1] https://jk-ingredients.en.made-in-china.com
[2] قاموس شمويل ياناي (2012) عن المركبات الغذائية مع قرص مدمج، الطبعة الثانية
[3] https://jk-ingredients.en.made-in-china.com.uk |
| خصائص كيميائية | أبيض أو أبيض تقريبًا، مسحوق بلوري أو بلورات عديمة اللون. |
| خصائص كيميائية | فيتامين ب1 له رائحة تذكرنا قليلا من ثيازول وذوق مرير. وعند تعريضه للهواء، يمتص الفيتامين بسرعة حوالي 4% من الماء. |
| الحدوث | وتفيد التقارير بأن قشور الأرز هي المصدر الرئيسي للفيتامين باء 1؛ وبكميات متغيرة، يشكل هذا النبات أحد مكونات الخميرة والحليب وأوراق خضراء وجذور ودرنات؛ كما أنه موجود في تركيزات عالية في البذور وبكميات أقل في مختلف الأعضاء والعضلات الحيوانية. |
| يستخدم | الثيامين هو فيتامين ب1 القابل للذوبان في الماء، وهو ضروري للهضم الطبيعي وعمل الأنسجة العصبية وفي منع البريبيري. كما أنه يعمل كإنزيم مشترك في أيض الكربوهيدرات. وأثناء المعالجة، كلما ارتفعت فترة التسخين وأطول، زادت الخسارة. ويقل الفقد في وجود الحمض. هيدروكلوريد ثيامين وثيامين أحادي النترات شكلان متاحان. أما نموذج أحادي النترات فهو أقل تلسكوبية وأكثر استقراراً من نموذج هيدروكلوريد، مما يجعله مناسباً للاستخدام في مساحيق المشروبات. ويستخدم في الدقيق المخصب، وهو موجود في ثيامين أحادي النتريت في بديل البيض المتجمد والبسكويت. |
| يستخدم | إن الثيامين عبارة عن مغذي أساسي مطلوب لأيض الكربوهيدرات؛ وهو متورط أيضاً في وظيفة الأعصاب. علم الأحياء (Biosthosibosالحجم) من قبل الكائنات الدقيقة والنباتات. وتشمل المصادر الغذائية الحبوب الكاملة، ومنتجات اللحوم، والخضروات، والحليب، والبقوليات والفاكهة. كما يوجد في قشر الأرز وخميرة الخميرة. تم تحويله في فيفو إلى ثنائي فوسفات ثايمين، وهو إنزيم في حمض ديكاربوكسيل ألفا-كيتو. قد يؤدي النقص المزمن إلى قصور عصبي، ومتلازمة باربيري، ومتلازمة فيرنيكه كورساكوف. |
| يستخدم | عامل مشترك مطلوب لأكسدة الكربوهيدرات ولتخليق الريبوز. |
| التعريف | ChEBI: هيدروكلوريد يتم الحصول عليه عن طريق الجمع بين كلوريد الثيامين مع مكافئ مولي واحد لحمض الهيدروريك. |
| التحضير | من خلال ربط نظام thiazole وpyrimidine الدائري المُشكَّل مسبقًا. |
| ملف تعريف السلامة | تسمم عن طريق الحقن الوريدي والطرق داخل الحارات. سمية إلى حد ما بسبب الهضم. ويدمر الفيتامين من قبل الكاليز والعقاقير القلوية مثل الصوديوم الفوبليثية ومن خلال الأكسدة وتقليل المواد. وعندما يتم تسخينها لتحللها، فإنها تنبعث منها أبخرة سامة جدًا من سداسي كلور حلقي الهكسان - كلوريد الكبريت وأكاسيد النيتروجين. |
| طرق التنقية | يتبلور هيدروكلوريد من 95% من هيدروكلوريد الهيدروكلوريد (الذائبيّة هي 1%). يتم نزع المياه أحادية الهيدرات عند 100 o في الفراغ فوق H2SO4، ولكنها مجهرية وتلتقط جزيء واحد من H2O بسهولة. يمكن تعقيمها عند 100 درجة إذا كان الرقم الهيدروجيني (pH) للمحلول أقل من 5.5 درجة. النترات هو م 196-200o(Dec) وأكثر استقرارا من هيدروكلوريد. يتبلور البيكولونتات من H2O وهو ثنائي الشكل، من 164 إلى 165o ومن 228 إلى 229o (ديسمبر). [تود وبرجيل ج. شيم سي 364، 1937، ج. أم تشيم سي أو 58 1063، 1504 1936، 59 526 1937، بيليشتاين 27 IV 1766.] |
Complaint
