إضافات الطعام C6h9na3o9 سيتات الصوديوم للغذاء

سيترات الصوديوم هو مركب عضوي مع صيغة كيميائية C6H5Na3O7. وهو قابل للذوبان في الماء والجلسرين، ولكنه لا يذوب في الإيثانول. المحلول المائي قلوية بعض الشيء. وهو يستخدم غالباً كعامل مخفف للبشرة، ووسيط للثقافة البكتيرية. وهو يستخدم في الطب لعلاج إدرار البول. ، الصدغ ، التعرق ، منع تخثر الدم ، و للطعام ، المشروبات، الطلاء بالكهرباء، التصوير الفوتوغرافي، والجوانب الأخرى.

1. الطعام
تستخدم سيترات الصوديوم بشكل أساسي كمادة غذائية أكبر طلب. كما يمكن استخدامه كعامل النكهة، عامل التوسع، جهاز التثبيت، المخزن المؤقت، والمَضُمِّم. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام سيترات الصوديوم وحمض الستريك كعوامل مختلفة للنكهة، وكواءلات للقطع، وملاحق غذائية للمعجنات وعصائر الفاكهة والمشروبات والمشروبات الباردة ومنتجات الألبان والمربى.
2) الطب
في عام 1914، تم تطوير سيترات الصوديوم كمضاد لتخثر طويل المفعول، مما يسمح ببقاء الدم لفترة أطول. كما أن سترات الصوديوم لها تأثير مضاد للتسمم وتستخدم للحفاظ على بعض الأدوية.
3) صناعة البناء
وفي صناعة التشييد، يمكن إضافة سيترات الصوديوم كمثبط عند صنع الخرسانة، مما يمكن أن يحسن خصائص منتجات الأسمنت من حيث مانع التجمد، والكتئبة، وشد الشد؛ وفي ظل الظروف الاجتماعية التي تزداد فيها المشاكل البيئية خطورة، فإن إفراغ بعض مصاهر ثاني أكسيد الكبريت في غاز المداخن يتجاوز بصورة خطيرة هذا المعيار. وقد أظهرت الدراسات أن استخدام خصائص سيترات الصوديوم في إزالة كبريتات غاز الذيل الصناعي له تأثير واضح.
4) الطلاء الكهربائي والتصنيع
لأن سترات الصوديوم لها خصائص بشرة جيدة، فإنه يستخدم أيضا في صناعة الطلاء الكهربائي. تطورت عملية الطلاء الكهربائي بسرعة. يتميز الطلاء المحايد للنيكل المحصّر بمزايا الحماية البيئية، والصيانة السهلة، وانخفاض التآكل، وأداء الطلاء الممتاز، لذا فقد تم استخدامه على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم سيترات الصوديوم أيضًا في تصنيع المواد النانوية، كما تستخدم تقنية الطحن والتبييض لصناعة السيراميك.
5) التنظيف الصناعي
يمكن إضافة خصائص سيترات الصوديوم إلى المنظف لتحسين تأثير إزالة التلوث، لذا تم استخدام سيترات الصوديوم على نطاق واسع في تصنيع مسحوق الغسيل الخالي من الفوسفور ومنظف السائل.